2024.10.8
食べたことの無いモノは何をきっかけに食べますか？アサイーボウル食べましたか？
西条の郷土料理
あなたは知っていますか？
わたくしも最初ビックリしたのですが
これをきっかけに食べました(;^ω^)
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
No.3724 ??
今日はチョコ店は定休日ですが
ケーキ店は元気に営業しております?
今週末ケーキ店は
酒まつりに出店しますので
お店は土曜日から火曜日まで
お休みとなります?
何卒よろしくお願いいたします
※１０月１２～１５日は
ケーキ店はお休みです
今日は暦でいえば
寒露（かんろ）ですね
そうです
わたくしの得意とする
調理方法でいろんな素材を
ソースやペーストにしていく初段かい
の甘露煮の技法
の甘露ではなく?
晩秋から初冬にかけて
冷たい露が降り始める時期
とされる寒露です（笑）?
夏が長く続き一気に
冬になったかと思うくらいの
気候になったので
もう冬の入り口なんだと
秋を堪能できていない
わたくしがいます?ちょっと寂しい
どんどん秋が短くなってますよね?
あなたは秋を楽しみましたか？
急に寒くなったので
最近わたくしは鍋料理が
食べたくなってきました?
鍋料理といえば
ご当地のものが結構ありますよね！
ここ東広島西条にも
鍋物の郷土料理があるんですよ！！
西条は酒蔵の町なので
郷土料理もお酒を利用して作る
鍋料理なんです～～?
↓↓
美酒鍋（びしゅなべ）
わたくしもここ西条に
引っ越してきてビックリしたのですが
この鍋料理がめちゃ美味しい??
日本酒を使っていますが
鍋の煮込み汁に使うので
アルコールは飛んで
０％になってるので
子どもでも安心して
食べることができます?
しかも
日本酒が野菜のうま味や
肉を柔らかくしてくれるので
汁も素材もめちゃ美味しくなるんです～?
味付けは塩コショウだけなのに??
日本酒を作られる
味にとっても厳しい
杜氏（とうじ）さんが
考案された料理なので
美味しくないわけが
無いのですが
わたくしも最初聞いた時には
ちょっと信じがたい料理だったんですよね（笑）?
最初に食べたのが
西条のお祭りの時に
美酒鍋を作っているお姉さんが
アルコールが蒸発する湯気で
ちょっと酔っぱらって
顔を赤らめているのが
とっても可愛かったので?
ついつい購入したら
めちゃくちゃ
美味しかったんですよね～～～～?
女性の皆様
ぜひ調理して男性を
虜にしてくださいませ（笑）?
日本酒の湯気は
美肌にも良いですから
浴びて綺麗になりましょう??✨
そうそう
今週末に行われる
酒まつりでも
美酒鍋を食べれる場所があるので
調べてみてください??
近辺のお店でも
まだ予約できるところも
あると思いますので
確認してみてくださいね
その土地の
郷土料理を食べるのも
とっても楽しいですからね??✨
mikeも
この酒まつりから販売を始める
お菓子があるのを知っていますか？
この前ご紹介したので
知ってる人もいますよね?
アサイーボウル（チョコソース添え）
※チョコソースは
ダークチョコorホワイトソース
の２種類から選べます
画像はホワイトソースをかけたもの
鍋料理を紹介した後に
冷たいデザートのご紹介ですが?
アサイーとヨーグルトの
グラニータの上に
自家製のグラノーラをのせて
チョコソースをかけています
お祭りの合間に
歩きながらでも食べれるので
ぜひチョコ店に
遊びに来てくださいね～?
酒まつりの地図で
mikeの販売場所をお知らせすると
赤丸の２か所で
mikeのお菓子を販売しています
秋をお祭りで
堪能するのも
良いんじゃないですかね?✨
この土日は
酒まつりで
楽しみましょうね～～～???
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りしますね?
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで?
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ??
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた?
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています?
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします?
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※10月12・13・14・15・21・28・29日
12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります
※11月4・5・11・12・18・25日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※10月8・14・15・21・22・28・29日
※11月4・5・11・12・18・19・25・26日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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