食べたことの無いモノは何をきっかけに食べますか？アサイーボウル食べましたか？

西条の郷土料理

あなたは知っていますか？

わたくしも最初ビックリしたのですが

これをきっかけに食べました(;^ω^)

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3724 🥥🌴

 

 

今日はチョコ店は定休日ですが

ケーキ店は元気に営業しております💪

 

 

今週末ケーキ店は

酒まつりに出店しますので

お店は土曜日から火曜日まで

お休みとなります🙇

何卒よろしくお願いいたします

※１０月１２～１５日は

ケーキ店はお休みです

 

 

今日は暦でいえば

寒露（かんろ）ですね

 

そうです

わたくしの得意とする

調理方法でいろんな素材を

ソースやペーストにしていく初段かい

の甘露煮の技法

 

 

の甘露ではなく💦

晩秋から初冬にかけて

冷たい露が降り始める時期

とされる寒露です（笑）😅

 

 

夏が長く続き一気に

冬になったかと思うくらいの

気候になったので

もう冬の入り口なんだと

 

 

秋を堪能できていない

わたくしがいます💦ちょっと寂しい

どんどん秋が短くなってますよね😢

あなたは秋を楽しみましたか？

 

 

急に寒くなったので

最近わたくしは鍋料理が

食べたくなってきました🤤

 

 

鍋料理といえば

ご当地のものが結構ありますよね！

ここ東広島西条にも

鍋物の郷土料理があるんですよ！！

 

 

西条は酒蔵の町なので

郷土料理もお酒を利用して作る

鍋料理なんです～～🍶

↓↓

美酒鍋（びしゅなべ）

美酒鍋の食べれるお店

 

わたくしもここ西条に

引っ越してきてビックリしたのですが

この鍋料理がめちゃ美味しい🍶💖

 

 

日本酒を使っていますが

鍋の煮込み汁に使うので

アルコールは飛んで

０％になってるので

 

 

子どもでも安心して

食べることができます💖

 

 

しかも

日本酒が野菜のうま味や

肉を柔らかくしてくれるので

汁も素材もめちゃ美味しくなるんです～🤤

味付けは塩コショウだけなのに😲💦

 

 

日本酒を作られる

味にとっても厳しい

杜氏（とうじ）さんが

考案された料理なので

 

 

美味しくないわけが

無いのですが

わたくしも最初聞いた時には

ちょっと信じがたい料理だったんですよね（笑）😅

 

 

最初に食べたのが

西条のお祭りの時に

美酒鍋を作っているお姉さんが

 

 

アルコールが蒸発する湯気で

ちょっと酔っぱらって

顔を赤らめているのが

 

 

とっても可愛かったので💖

ついつい購入したら

 

 

めちゃくちゃ

美味しかったんですよね～～～～💖

 

 

女性の皆様

ぜひ調理して男性を

虜にしてくださいませ（笑）😂

 

 

日本酒の湯気は

美肌にも良いですから

浴びて綺麗になりましょう👍😉✨

 

 

そうそう

今週末に行われる

酒まつりでも

美酒鍋を食べれる場所があるので

調べてみてください🍶💖

2024 酒まつりの公式サイトを公開しました

 

近辺のお店でも

まだ予約できるところも

あると思いますので

確認してみてくださいね

 

 

その土地の

郷土料理を食べるのも

とっても楽しいですからね👍😉✨

 

 

mikeも

この酒まつりから販売を始める

お菓子があるのを知っていますか？

 

 

この前ご紹介したので

知ってる人もいますよね😉

 

アサイーボウル（チョコソース添え）

※チョコソースは

ダークチョコorホワイトソース

の２種類から選べます

画像はホワイトソースをかけたもの

 

 

鍋料理を紹介した後に

冷たいデザートのご紹介ですが😅

 

 

アサイーとヨーグルトの

グラニータの上に

自家製のグラノーラをのせて

チョコソースをかけています

 

 

 

お祭りの合間に

歩きながらでも食べれるので

ぜひチョコ店に

遊びに来てくださいね～🎵

 

 

酒まつりの地図で

mikeの販売場所をお知らせすると

赤丸の２か所で

mikeのお菓子を販売しています

 

 

秋をお祭りで

堪能するのも

良いんじゃないですかね😉✨

 

 

この土日は

酒まつりで

楽しみましょうね～～～🎵🍶💖

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※10月12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

※11月4・5・11・12・18・25日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月8・14・15・21・22・28・29日

※11月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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