中学生からのお礼状！この子たちの将来に洋菓子職人の話が響くのか？

中学生の頃は

将来の夢とか

まだまだ考えて

いなかったですよね?

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です?

 

 

No.3838

 

 

あと2日で1月が終わり

２月がいよいよ始まりますね

寒さもピークになっていますが

風邪などには注意してくださいね

 

 

昨日わたくしは

夕方頃にチョコ店で

広島テレビの

取材を受けていました

 

広島テレビの

夕方の番組　テレビ派

 

 

このスイーツTIME

というコーナーで

放送される予定です?

※２月１３日放送予定です

 

 

インタビュアーのタレントさんは

おられない形式での撮影だったので

わたくしがず～～～っと

カメラで撮られている状況

 

 

・・・・(￣▽￣;)

大丈夫ですかね？

わたくしが映って

喋っているだけの番組・・・

 

 

視聴者の方に

チャンネルを変えられそうで

申し訳ないんですが?大丈夫かな？

 

 

最後にはちゃんと

お菓子も撮影していただいたので

わたくしの顔がず～～～っと

流れるわけでは無さそうです?ホッとした(笑)

 

 

バレンタインデー前日の

放送予定なので

チョコのことを多めに

お話しています?

 

 

また放送日が近くなったら

お知らせしますので

ご興味のある方はぜひ

ご観覧くださいませ！

 

 

その撮影を終え

ケーキ店に帰ってくると

このような贈り物が

届けられていました

 

中学生からのお礼状

 

１月の半ばに

中学１年生に向けて

職業講話をさせていただいた

 

この子たちが

感謝の文を書いてくれました

 

 

２０人の感謝文を読んでいると

とっても真剣に

聞いてくれていたことが

伝わってきて嬉しくなりました♪

 

 

わたくしの話が

この子たちの将来に繋がれば

本当に嬉しいのですが

まだ１年生ですもんね

 

 

これからもっと

いろんな経験をして

失敗やチャレンジも繰り返し

素敵な大人になってもらいたいですね！

 

 

わたくしの留守中に

このお礼状を

持ってきていただいた

担当の先生は

 

 

mikeで働いているスタッフの

中学校時代の

担任の先生だったみたいで

思わぬ再開にもなったみたいです?！

 

 

凄いぐうぜんですよね(笑)

元気で働いている姿を見てもらい

スタッフにも刺激になったみたいです?

 

 

そのスタッフが

昨日仕上げたチョコレート菓子が

このタルトチョコレート

 

チョコレイトディスコ✨

 

タルト生地の器の中は

アーモンド生地にチョコチップを

沢山入れて焼き上げています

 

 

表面にテンパリング（温度調整）した

ダークチョコレートをコーティングして

固まる前に

 

 

カカオシュガーと

キラキラのアラザンを

振りかけて仕上げます

※カカオシュガーも

このスタッフが創っています

 

 

ミラーボールで照らされたような

キラキラなチョコを表現した

mikeの冬場定番の

人気チョコレート菓子です

 

 

名前からお分かりだと思いますが

わたくしが大好きな

あのアーティストの歌を

イメージして創ったものです

※１５年前に３人を応援する想いでお創りしたのですが

もう凄い人気になっていますよね??

 

 

わたくしが講話した子たちの中から

パティシエ＆パティシエールになる人も

出てくるのかな？

 

 

あの時お話を聞いて・・・と

言ってもらえるように

まだまだわたくしも

頑張っていきますね??

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

 

また

明日のブログで?

 

 

今年のバレンタインも

阪急うめだ本店様で販売しています?

阪急バレンタインチョコレート博覧会

御饌cacaoは４年連続で

2025年も出品しています

阪急梅田本店さまのECサイトで

阪急限定チョコが購入できますよ?

↓↓

阪急ECサイト

 

 

広島の福屋八丁堀本店さまでも

御饌cacaoのチョコが購入できます

↓↓

福屋オンラインストア

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※2月3・4・10・17・18・24日

※３月４・１０・１７・１８・２４・３１日

●３月３日は月曜日ですが

ひな祭りのため

臨時営業いたします

●ホワイトデー前の

３月１１日（火）は臨時営業いたします

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月3・4・10・17・18・24・25日

●バレンタイン前の

２月１１日（火）は臨時営業いたします

※３月３・４・１０・１７・１８・２４・２５・３１日

●ホワイトデー前の

３月１１日（火）は臨時営業いたします

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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