今日からチョコ店で桜フロートが仲間入りします！　東広島　酒蔵通りの古民家カフェ・チョコレート専門店

爽やかな春の気候に

ピッタリな飲み物が登場

チョコ店で仲間入りしましたよ～?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です?

 

 

No.3896

 

 

今日は寒の戻りで

少し涼しい気温になっている

東広島です

 

 

わたくしは最近

毎朝の氏神神社詣りで

裏手にある桜の開花を

まだかまだかと観察していますが

 

 

参道入り口にある

椿の木がいつの間にか

満開になっていました！?

こんなになるまで気づかなかった?

 

朝6時過ぎで

もうこんなに明るい?

 

 

毎日通っているのに

全然気づきませんでした??

 

 

道端に花が落ちてたので

上を見上げると

満開の椿の木に

やっと気づくなんて・・・

 

 

心が狭くなっていることを

知らせてくれているみたいでした

 

 

社会情勢が変わっていく中で

今後の会社経営をどのように進めるのか

いろいろと悩むことが多いんですよね?

 

 

いけませんね

人を笑顔にするために

洋菓子職人になったのに

 

 

自分にゆとりや笑顔が無いと

美味しいお菓子は創れません！！

上を向いて進んでいかないと

良いようになりませんからね?頑張ります

 

 

昨晩はわたくしが入会している

中小企業家同友会の

経営者と会社の資産を守る勉強会

という勉強会に参加してきました

 

 

今はスタグフレーションの状況で

どこの会社も大変だということを

聞くことで

 

 

うちの会社だけではないんだと

少し救われた気持ちになったりと?

それに対応できる企業にならないといけないのですが

※スタグフレーションとは

景気が停滞しているにもかかわらず

物価が上昇する経済状態をいう

スタグネーション（不況）と

インフレーション（お金の価値が下がる）

２つの言葉を組み合わせた合成語

 

 

この状況をどのように脱却するのか

今までの古典的な考え方を変えて

急激に変わっている社会に

対応していかないといけない

 

 

今年のmike（わたくし）の抱負は

変化・挑戦なので

色々と学んで挑戦し

変化させていきますね??✨

 

 

経営者は本当に大変です

大好きなお菓子創りをしてるだけでは

スタッフも会社も守れませんからね

 

御馬鹿なわたくしは

必死に勉強しないと

あっという間に

置いてけぼりになっちゃいます。。。頑張ります?

 

 

話は変わりまして

今日から仲間入りする

新商品があります

数日前にも行っていましたね

 

 

カフェスペースのある

チョコ店の御饌cacaoに

フロートが今日から仲間入りします！！

 

桜フロート?

 

自家製の桜シロップで創る

桜サイダーの上に

ソフトクリームを浮上させ

桜餡ともちもち小粒大福を

飾った爽やかなフロートです

 

 

今後は季節ごとに

違うフロートに変化していきますので

ぜひ他のフロートにも

期待していてくださいね?

 

 

これからmikeも

変化しフロートできるように

頑張りますね(笑)?

 

 

フロートとは

浮き上がるモノ・浮上するモノ( ´∀｀ )

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※３月３１日

※4月1・7・14・15・21・22・28日

4月の土曜日は東広島の酒蔵様の

蔵開きイベントがおこなわれてます

mikeも出店しますよ～

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※３月３１日

※4月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/