2025.6.15

父の日です！東広島の洋菓子店にはこのお菓子が登場します！

父の日は意外と人気になっています

その為・・・限定ケーキが・・・

その代わりに・・・😁

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です🐸

No.3974

今日は何の日ですか～～～？

そう！

父の日で～～～す💖

mikeは今日も元気に

営業していますので

お父様に甘い食べ物でも

プレゼントにいかがでしょうか👍😉✨

あなたはもう

お父様に何かを贈られましたか？

父の日って意外と難しいんですよね💦

プレゼントを選ぶのが・・・

母の日は甘いモノやお花を

プレゼントする文化があるので

あまり悩まないのですが

父に何を贈っていいのか？

食べ物にしても好みもあるし

お酒と言ってもなんだかね～・・・

何を贈ったら喜ぶかわからない😩

というのもあるので

父の日にプレゼントをしない人が

多いのかもしれませんよね😱ガ～～～～～～ン

何でも良いんです！！

好きだろうが嫌いだろうが

感謝の気持ちさえ伝えてくれるだけで

嬉しいんですから！！

残っても自分たちで

食べれるようなものを

贈ってあげれば

それで良いんです😁

そんなこともあるのかな？

近年の父の日は

お父様と一緒にお店にご来店される方が

少しずつ増えてきている感じがします

昨日ご紹介いたしました

この父の日限定ケーキが

とっても人気で

昨日追加でお創りしたため

今日お創りできる数が

かなり少なくなっちゃいました(￣▽￣;)ゴメンナサイ

お父さんフェイスチョコなど

製造に時間がかかるモノを

追加で創れなかったので

ほんの数個しかお創りできません🙇

※もしかすると夕方にはできるかも・・・頑張ります💦

もっとパーツを創っておけばよかったと

少し後悔しているのですが

母の日よりも父の日は激減するので

いつも通り控えめで仕込んでいました💦

その代わりとはいきませんが

普段販売していない

まぼろしのシュークリームを

数量限定で販売させていただきます👍😉✨

通常販売していないので

この様にたまに販売してるので

まぼろしと言われています😅💦ハハハ

ご予約のあった日に

お店で販売するモノも一緒に

お創りしているので

たま～～に店頭に登場します

じつはこのシュークリームも

かなり拘った配合にしているんです

※変態なのでスミマセン💦

普通のモノを創ることが好きじゃないんです

ひと昔前の洋菓子店は

シュークリームのカテゴリーは

客寄せパンダ商品で

採算度外視のサービス品

ついで買いと客寄せ用に創る

可愛そうな存在だったんです

実際これを創るのには

シュー生地を仕込んで

カスタードを炊くので

結構時間がかかるので

人件費が結構かかります

※わたくしの修業時代はブラック業界だったので

人件費は屁ほどの金額なので関係ありませんでしたが

今はそんなこと無いのでこれは重要ですよね💦

シュー生地を焼くのは

スポンジケーキの５～６倍の

時間がかかるので

電気代も馬鹿にならないんです

そんなこともあり

mikeをオープンするときに

客寄せパンダのシュークリームは

うちの店では創りたくない！と

拘ったシュークリームを

創ることにしたというわけです😊

シュークリームも歴史的なお菓子ですからね

それだけの地位を与えてあげないと可哀想です

mikeのシュー生地には

アーモンドシュガーという素材を

わたくしが考案して焼き上げています

クッキー生地ほど固くなく

通常のシュー生地より

サクサクする配合を考えて

お創りしています

カスタードも甘みを抑え

滑らかで風味の残る味を

調整して配合しているので

シュー生地とカスタードが

どちらも存在感のある

頃合いで仕上げています

結構こだわっているので

通常でも販売すればいいじゃん！！

とよく言われるのですが・・・・

売れ残るのが可哀想で

毎日毎日創りたくないんです😢

なので今後は

シュークリームの日には

販売しようかな～と考えております

※シュークリームの日は

毎月１９日です

という事で

今日は特別に販売していますので

お父様と一緒にご来店くださいませ😊

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※6月16・23・24・30日

※7月7・14・21・27・28・29日

20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します。

27～29日は夏休みとなっています

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※6月16・17・23・24・30日

※7月1・7・8・14・15・21・22・27・28・29日

20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します