寒くなると「焼タルト」や「焼パイ」が食べたくなります。mikeは地元素材で創っていますよ！

急激な気温の変化に

身体がついていけませんよね

気をつけてくださいね😊

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

 

 

No.4103

 

 

初の女性首相が誕生しましたね

いい方向に変化することを願い

今まで通りmikeは

頑張っていこうと思います💪😤

今朝は綺麗なバラが咲いてて

出勤したわたくしを

笑顔にしてくれました🌹

 

 

ここ数日

急激に寒くなったので

あなたは

体調を崩されていませんか？

 

 

先週の気温から急変したので

めちゃくちゃ寒く感じますよね

１１月頃の気温だそうですが

 

 

10日前の酒まつりでは

３０℃越えで真夏並みだったのが

一気に最高気温が１５℃だなんて😱

身体もおかしくなっちゃいそうですよね

 

 

日本はこのまま

２つの季節だけに

なってしまうのでしょうか😞

体調には本当に気をつけましょうね

 

 

天気予報を見ると

やっぱりわたくしが気になるのは

土日のお天気です！

 

 

今は曇り予報なので

このまま雨が降らないことを

祈り続けます👏

 

 

どうして土日のお天気が気になるの？

というあなたに

その理由をお教えしますね

 

mikeは今週末

１０月２５（土）・２６（日）に

こちらに出張出店させていただきます

↓↓わたくしが販売員で行きますよ～２日間👍

https://foodfesta.jp/

広島フードフェスティバル２０２５

 

とっても大きなイベントで

出店者様も沢山おられるので

mikeに来てもらえるのかが

とっても不安です(￣▽￣;)

 

 

mikeの出店場所は

昨日のブログに詳しく書いていますので

こちらをご覧くださいませ

↓↓

今週末は広島城周辺で焼き菓子を販売します！「広島フードフェスティバル」

ここで販売する予定の

焼菓子や焼タルト

焼パイなどの準備を

今週は急いで行っていきます

 

 

今日はこの地元素材を使って

焼パイのアップルパイを

仕込んでいきます🍎✨

秋映（あきばえ）

 

 

わたくしの大好きなリンゴ園の

金安りんご園さまで仕入れた林檎を使い

金安りんご園Instagram

 

じっくりと煮込んだ

リンゴのコンポートをを仕込んで

アーモンド生地（クレームダマンド）

とカスタードクリームを絞ぼり

一緒にパイ生地に包んで焼き上げます

 

 

焼き上げる前の段階までで

仕込んで冷凍しておくと

朝に焼き上げたパイを

店頭に並べれるというわけです👍😉✨

 

 

寒くなってくると

なぜだか焼パイや

焼タルトが食べたくなりますよね🤤

 

 

地元素材でお創りする

mikeの焼パイや焼タルト

ぜひ食べてみてくださいね～😊

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

¡Hoy también vamos esforzarnos!

 

 

１０月２５（土）・２６（日）は

こちらに出張出店させていただきます

↓↓

https://foodfesta.jp/

広島フードフェスティバル２０２５

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※10月27・28日

※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業

※11月3・10・11・17・24・25日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月27・28日

※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業

※11月3・4・10・11・17・18・24・25日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/