バレンタインイベントで遅れていた人気のチョコ「オランジェット」お創りしました！

このチョコを

好きなお客様が

本当に多いんですよね

やっとお創りしました💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

 

 

No.4205

 

 

寒ぶすぎるじゃろ～～🥶

外に出ると

顔が痛いほどの寒さ

 

 

このブログを書いている時間でも

ココ東広島の気温は

氷点下3℃💦（午前8時）

 

 

あなたの地域は

どんな様子でしょうか？

 

 

でもこの寒波は

第一波だそうで

まだまだ長引くみたいですよ！

本当に気をつけましょうね

 

cac newsX

 

いくら寒い冬が

大好きなわたくしでも

この冷え込みは

心地いいとは言えませんね🥶

 

 

昨日から始まった

阪急うめだ本店さまの

バレンタインイベントですが

とっても好評なようです！！

 

阪急バレンタインチョコレート博覧会

 

1月26・27日には

わたくしも現地に行って

出張出店しますので

と～～っても楽しみです😊

 

 

でもわたくし

車で商品を持って行くので

当日の道路状況が

本当に心配です(￣▽￣;)

雪の状況や渋滞などでは

到着時間の予想ができない⛄🚙

 

 

 

日曜日の夜に

イベント会場の閉店後に

搬入し設営を行うので

 

 

搬入時間までに

会場へ到着していないと

設営が間に合わなく

なってしまいます💦🚙

 

 

そんなこともあるので

今週の日曜日は

両店舗ともに

時間短縮営業とさせていただきます

 

 

1月25日日曜日は

ケーキ店・チョコ店共に

11時～15時の短縮営業

 

ご迷惑をお掛けしますが

何卒よろしくお願いいたします🙇

 

 

そして

お待たせいたしました

いえいえ

お待たせしすぎたかもしれません😅

 

 

やっとこの人気のお菓子を

お創りすることが出来ました

オランジェット

 

多くのお客様から

オランジェットはいつ頃出ますか？

 

と

とっても期待されているのは

十分承知していましたが😅

 

バレンタインイベントの準備で

オランジェットを仕込む

時間が取れなかったんです

 

本当にお待たせしてしまいました🙇

 

 

なぜこんなに

時間がかかるのか？

 

mikeのオランジェットは

業者様からオレンジピールを

仕入れるのではなく

 

 

オレンジの皮を

一本一本大切にでカットして

じっくりと時間をかけて煮込み

自家製のオレンジピールを創っています

どうです

このキラッキラのオレンジピール

一つ一つに心が込められてる感じでしょ✨

 

 

そして

このオレンジピールを

丁寧に並べて乾燥させます

 

この乾燥具合も

室温や天候で変化するのですが

だいたい1～2日乾燥させます

※mikeのオランジェットは

歯ごたえを少し残した

とろける感じの食感にするため

この乾燥具合がとっても大切なんです

 

 

その後

一本一本丁寧に

チョコレートをコーティングして

完成となります🍊✨

ここから

箱詰め包装に入るので

 

 

店頭に仲間入りするのは

もう少しお待ちいただくようになりますが

やっとお創りいたしました💦

 

 

チョコ店の御饌cacaoで

週末には仲間入りする予定ですので

何卒よろしくお願いいたしますね

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

阪急バレンタインチョコレート博覧会

で御饌cacaoのチョコが購入できます

※1月２１日～１月２９日までの期間

 

 

1月２６・２７日には

大阪阪急うめだ本店さま

９階催し会場で出店します

阪急バレンタインチョコレート博覧会

 

 

 

阪急様のオンラインストアでは

バレンタインの予約配送も

受け付けています

↓↓

阪急バレンタインオンラインストア

 

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※1月26・27日

25日は１5時までの短縮営業となります

※2月2・3・9・10・16・17・23日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※1月26・27・28日

25日は１5時までの短縮営業となります

２６・２７日は阪急うめだ本店さまで出店いたします

２８日は臨時休業となります

※2月2・3・9・10・16・17・23・24日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/