明日のジャパンケーキショーではどんな【お菓子の作品】が観れますかね！！

ジャパンケーキショーの搬入は

とっても大変！！

 

 

長距離移動で

作品を維持するのは

気を使います?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3009

 

今日あすはmike

2店舗ともに定休日です?

 

 

今日は

２０２２JPAN

CAKE　SHOW

TOKYO（ジャパンケーキショー）の

 

出品作品が全国各地から

会場に搬入され

午後からは審査が行われる日です

 

 

今日の審査で

入賞作品が決まり

 

 

明日から開催される

２０２２年

ジャパン・ケーキショー東京で

 

 

一般のお客様に

お披露目されるという流れ?

 

 

今年はどんな凄い作品が

観れるんですかね～～～！！

 

 

どんな新しい技術が生まれて

何のデザインの傾向が

人気なんでしょう?ワクワク

 

 

各地方から会場となる

東京の浜松町に

作品を持っていくのは

 

 

食べれる素材で作った

壊れやすい造形物を

 

 

振動を極力減らしながら

長距離間保って移動するのは

本当に大変なんです??

※わたくしも何回移動中に

破損（クラッシュ）させてしまった事か?

 

 

移動しても丈夫で

繊細なモノを創るのが

距離の長い地域に住んでいる人には

課せられる課題なのですが・・・

 

 

意外と大変なんです?

丈夫なモノを繊細に見えるように

工夫して創るのは・・

 

 

建築の方法なども

取り入れたり

 

 

軽量化を図るため

F-1カーみたいに

素材に空洞を創るなど・・

 

 

色々苦労するんです?

 

 

そうやって

大切に創った作品を

会場に持ってきた人達が

 

 

搬入時間になると

一気に会場内になだれ込みます??

※壊れやすい作品を持っているので

のろのろなだれ込み状態ですが（笑）?

 

 

なんでそんなに急いで

会場に入ってくるのかというと

 

 

規定のサイズ内に入っているか？

不正行為をしていないか？

などを確認するため

 

 

監査員がいる

関所を通さないと

 

 

審査を受ける出品作品の台に

置くことが出来ないからです??

 

 

審査時間までに

この関所をクリアするのが

意外と大変で?

 

 

各地域の洋菓子協会が

出品作品を手分けして

関所通しのお手伝いを

するところもあるくらいです?

※作品数の多い地域はされています

 

 

その為　各地域の

洋菓子協会の理事は

 

 

東京に出張して

お手伝いをするなど

対応するんです??

 

 

わたくしも広島洋菓子協会の

理事（技術部長）なので

もちろん出張に来ております！！??

 

 

・・・・・っと??

お伝えする予定でしたが・・・?

 

 

今日は違う所に

出張するので

東京には行っておりません?

広島洋菓子協会の皆さま?

申し訳ございません?

 

 

今日は

前にもお伝えしていた

 

 

わたくしがプロデュースを

させていただいている

新店開店の製造講師に行くので

 

 

東京には行かないんです??

 

 

今年の作品を

自分の目で見たかったのですが

それはそれでしょうがない?

お仕事ですから??

 

 

ということで

今日はしっかりと

わたくしが考えたお土産菓子を

お教えしてきますね??

 

 

では

１４年前のジャパンケーキショーで

銀賞を受賞したわたくしがお創りする

 

 

特別デコレーションケーキを

ご紹介いたします?

※自慢かよ?密かに自慢です（笑）?

 

 

昨日までの一週間に

お創りした

特別デコレーションケーキはこちら↓

 

ガーデンデコ5号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ5号生クリーム

乗り物プレート

 

ガーデンデコ６号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ５号チョコクリーム

キャラクタープレート（２人描き）

 

Kawaiiデコ5号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ７号生クリーム

マジパン人形

 

マジパン人形のアップ

 

 

おめでとうございます?

 

 

では

これから長距離ドライブで

現地に向かいます?

 

 

道中秋の紅葉が

楽しめるかな～～～?ウキウキ

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

ちょっとまって！！

ザ・広島ブランドの投票に

ご協力くださいませ！！

※今　mikeのお土産菓子「酒蔵通りの甘酒たると」を

広島市のお墨付きを頂くためザ・広島ブランドの投票に

エントリーしています。↓

ザ・広島ブランド投票サイト

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月24・25・31日

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月24・25・31日

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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