１０個の「お誕生日ケーキ」の紹介と、別に行っている仕事をご紹介します！！

今日は洋菓子職人以外の

わたくしのお仕事を

ご紹介いたします👍😉

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2988

 

 

今日は両店舗ともに

定休日ですが

 

 

今週末に行われる

酒まつりに

出張古民家喫茶出店するので

 

 

今日はスタッフと一緒に

段取りミーティングなどを

する予定です・・・が・・・

 

 

わたくしは

一人別行動です・・・😅

 

 

というのも

わたくしの別のお仕事？

 

 

㈱mikeでお受けしている

依頼のお仕事ではあるのですが

 

 

地域のお土産菓子や

店舗などの看板お菓子を

考案したり運営の指導をするなど

 

 

ご依頼があれば

洋菓子職人の育成指導も

させていただくお仕事

 

 

あなたのまち・会社・お店などの

お菓子を丸ごと企画・指導いたします

みたいなことをしております👍😉

簡単に言えば洋菓子企画指導士かな？

※名前はもっと良いのを考えます😅

 

 

今回もう少しで

わたくしが製菓指導・考案をさせて

頂いているお菓子屋さんが

ある町に完成されるので

 

 

今日は現地に行って

製造指導や機械の確認

その他もろもろありますが・・・

 

 

今後の流れなどを

話させていただくように

なっております👍😉

なので一人だけ別行動なんです💦

 

 

この企画も

少し店舗改装が遅れていたので

約２か月ほど押してしまっております💦

 

 

本当は

８月には完成している予定でしたが

１０月下旬にはスタートができる？かな・・

もう少しかかるかな～😓

 

 

なんて感じではありますが

またちょくちょくこのブログで

お知らせをさせていただきますね😉

 

 

明日はその

新しいお店がどのように

進んでいるのかを

 

 

ちょっとだけ

お知らせしようと思うので

ご期待くださいませ💖

今日の話が何処まで出来るかに

かかっていますがね・・・💦頑張ります💪

 

 

冬場には雪深くなる

地域でもあるので

冬になる前に早めに軌道に

載せれると良いのですが・・・

 

 

ちょっとヒントを言いましたね

広島でも雪が積もる地域で

この話が進んでいます⛄

近くにはこんな名所も

あるみたいです👍😉

 

 

そんな

新しいお菓子屋さんが

誕生するお手伝いを

 

 

わたくしは只今

させていただいていますが

 

 

こちらは毎日

お創りさせていただいていますよ😊

 

 

必ず笑顔になる

特別な誕生日ケーキの製造😊

 

 

では月曜日恒例

 

 

昨日までの１週間にお創りした

特別デコレーションケーキを

ご紹介いたします💖

 

いちごデコ4号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

キャラクタープレート（2人描き）

 

いちごデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

※サンド・飾りの苺無し（価格は一緒です）

 

アニバーサリーデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ４号生クリーム

キャラクタープレート（２人？描き）

 

ガーデンデコ５号生クリーム

乗り物プレート

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

乗り物プレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

生き物プレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

マジパン人形２体

※５号以上だと２体載せれます

 

マジパン人形のアップ

 

数字デコ６号生クリーム

※フルーツ小さめカット

 

 

おめでとうございます💖

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行いまうため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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