１０個の「お誕生日ケーキ」の紹介と、別に行っている仕事をご紹介します！！

今日は洋菓子職人以外の

わたくしのお仕事を

ご紹介いたします??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2988

 

 

今日は両店舗ともに

定休日ですが

 

 

今週末に行われる

酒まつりに

出張古民家喫茶出店するので

 

 

今日はスタッフと一緒に

段取りミーティングなどを

する予定です・・・が・・・

 

 

わたくしは

一人別行動です・・・?

 

 

というのも

わたくしの別のお仕事？

 

 

㈱mikeでお受けしている

依頼のお仕事ではあるのですが

 

 

地域のお土産菓子や

店舗などの看板お菓子を

考案したり運営の指導をするなど

 

 

ご依頼があれば

洋菓子職人の育成指導も

させていただくお仕事

 

 

あなたのまち・会社・お店などの

お菓子を丸ごと企画・指導いたします

みたいなことをしております??

簡単に言えば洋菓子企画指導士かな？

※名前はもっと良いのを考えます?

 

 

今回もう少しで

わたくしが製菓指導・考案をさせて

頂いているお菓子屋さんが

ある町に完成されるので

 

 

今日は現地に行って

製造指導や機械の確認

その他もろもろありますが・・・

 

 

今後の流れなどを

話させていただくように

なっております??

なので一人だけ別行動なんです?

 

 

この企画も

少し店舗改装が遅れていたので

約２か月ほど押してしまっております?

 

 

本当は

８月には完成している予定でしたが

１０月下旬にはスタートができる？かな・・

もう少しかかるかな～?

 

 

なんて感じではありますが

またちょくちょくこのブログで

お知らせをさせていただきますね?

 

 

明日はその

新しいお店がどのように

進んでいるのかを

 

 

ちょっとだけ

お知らせしようと思うので

ご期待くださいませ?

今日の話が何処まで出来るかに

かかっていますがね・・・?頑張ります?

 

 

冬場には雪深くなる

地域でもあるので

冬になる前に早めに軌道に

載せれると良いのですが・・・

 

 

ちょっとヒントを言いましたね

広島でも雪が積もる地域で

この話が進んでいます⛄

近くにはこんな名所も

あるみたいです??

 

 

そんな

新しいお菓子屋さんが

誕生するお手伝いを

 

 

わたくしは只今

させていただいていますが

 

 

こちらは毎日

お創りさせていただいていますよ?

 

 

必ず笑顔になる

特別な誕生日ケーキの製造?

 

 

では月曜日恒例

 

 

昨日までの１週間にお創りした

特別デコレーションケーキを

ご紹介いたします?

 

いちごデコ4号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

キャラクタープレート（2人描き）

 

いちごデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

※サンド・飾りの苺無し（価格は一緒です）

 

アニバーサリーデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ４号生クリーム

キャラクタープレート（２人？描き）

 

ガーデンデコ５号生クリーム

乗り物プレート

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

乗り物プレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

生き物プレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

マジパン人形２体

※５号以上だと２体載せれます

 

マジパン人形のアップ

 

数字デコ６号生クリーム

※フルーツ小さめカット

 

 

おめでとうございます?

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行いまうため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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