洋菓子に対する想いをブログから学ぶ。特別デコレーションケーキ6品紹介

あなたはお仕事を

何を想ってしていますか？

 

 

お金の為？

家族の為？

それもとっても大切ですが

これが最も大切なんです！

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3520

 

 

今日・明日

mikeは両店舗ともに

定休日となっています

 

 

３月も半分が過ぎてしまい

只今お彼岸中ですね

今日はお墓にお参りに

行こうと思います

 

 

３月は本当に目まぐるしく

状況が変化するので

気持ちも身体も

ついて行くのがやっと

 

 

３月が終わると

一気に暇になってしまうのが

洋菓子店の宿命なので

もうひと踏ん張り頑張ります??

暇になるのもかなり精神的なダメージが多いんですが・・・?

 

 

今夜はわたくし

ブログセミナー仲間と一緒に

ご飯を食べに行くので

いろいろと情報交換してきます

 

 

今日集まるのは

２年前の３月に

セミナーを一緒に受けた期生で

 

 

２年間１日も休まずに

ブログを書き続けている

ツワモノどもです（笑）??

 

 

その中にはわたくしの様に

何年も前から書いている人もいるのですが

そんな事は関係なく同じ毎日ブログの

苦しみを味わった仲間なんです?

 

 

自分自身も書き続けていますが

仲間が書いているブログも

ほとんど毎日読んでいると

 

 

仕事に対する気持ちや

想いなどがかなり変化してることも

わかるんですよね

 

 

わたくしもそうだったのですが

自分や家族・お金の為に

最初は仕事をしていましたが

 

 

それ以上に

お客様やスタッフを

心から幸せになって欲しいと

想うお菓子創りを今はしています

 

 

自分には何ができるのか？

誰を救えるのか？

そんな事を考えるように

なってくるんですよね

 

 

毎日ブログを書くので

ネタが無くなってきて

自分の内側の浅さに

気づいてしまい

 

 

何が大切なのかを

深く考えるように

なってくるんですよね～

 

 

みんな職業が違うので

思う事は違いますが

わたくしは洋菓子職人

 

 

自分が創るお菓子で

多くの人を救っていきたい?

 

 

例えば

一年一年を大切に生きてもらえるように

その歳の誕生日はもう二度とやってこない

 

 

１年を生き抜いた誕生日は

盛大にお祝いしてあげましょう

 

 

そんなお祝いに

mikeのケーキを選んでいただき

また来年もこのお菓子を食べたいと

一年の励みになるようなお菓子

 

 

そこには

妥協せず創ったモノじゃないと

自分も納得いかないし

お客様もそう思ってもらえない！！

 

 

なのでわたくしは

変態的にこだわって

毎日お菓子を創っているんです??

 

 

という事で今週の

特別なデコレーションケーキを

ご紹介させていただきますね

↓↓

Kawaiiデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ５号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

アニバーサリーデコ６号生クリーム

乗り物プレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

マジパン人形２体

 

マジパン人形のアップ

 

ガーデンデコ６号生クリーム

キャラクタープレート（２体描き）

マジパン人形２体

フルーツ追加

 

マジパン人形のアップ

 

 

今回はマジパン人形を

多くお創りしました！

 

 

おめでとうございます?

今年も素敵な年にしてくださいね

 

 

さてと

今日は事務的な仕事と

洋菓子協会で担当しているモノの

ちょっとした資料を創るので

この辺で終わらせていただきます?

 

 

夜の宴が楽しみだな～～～??

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月18・19・25・26日

※4月1・2・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※3月18・19・25・26日

※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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