閉店後のチョコ店で密かな打ち合わせ。特別デコ９品ご紹介します

密かな打ち合わせを

ちょっとだけご紹介しますね

他言無用でお願いいたします?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3772

 

 

昨日は楽しい打ち合わせを

チョコ店の御饌cacaoで

閉店後ひっそりと

行っていました

 

 

これが今後どのように

組みあがっていくのかは

まだわかりませんが

 

 

日本酒?と御饌チョコ?を

楽しめる企画になると思いますので

乞うご期待くださいませ?

 

昨日はこのシェルチョコ3種類と

日本酒５種類のマリアージュ

 

日本酒

・純米大吟醸

・特別純米酒

・季節の限定酒

・にごり酒

・低アルコール酒

 

シェルチョコ

・マロンロワイヤル

・西条柿

・アールグレイ

 

 

チョコと日本酒を

組み合わせることを

あなたはやったことありますか？

 

 

ブランデーやウイスキーには

チョコレートを

合わせる人も多いですよね

 

 

ワインやシャンパンも

チョコレートの定番となりますが

 

 

日本酒とチョコ？?

いえいえこれが合うんです

 

 

３種のシェルチョコで

飲み比べしてみると

合うものと合わないものの差が

歴然としてくるんです

 

 

このお酒にはこの味の

チョコがよく合う??

 

 

これも美味しいけど

こっちに合わせた方が

よりお酒の深みが感じれる??

 

 

などなど

各自にお酒のチョイスを

選び出すのが本当に楽しい

 

 

感じ方は人それぞれですが

日本酒とチョコは有りだ！と

昨日参加していただいた方々にも

認識していただきました

 

 

今後どのように企画されるのか

お楽しみにしていてくださいませ?

まだここまでしか今は言えませんので

想像を膨らませながら待っててくださいね?✨

 

 

では今日は

月曜日恒例のこちらを

ご紹介させていただきます

 

 

昨日までの１週間にお創りした

特別デコレーションケーキ

今週はこの９品です

↓↓

もぎたてタルト6号

キャラクタープレート

 

いちごデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ4号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号チョコクリーム

キャラクタープレート

※苺サンド飾り無し

 

ガーデンデコ５号生クリーム

恐竜プレート

 

立体デコ５号

サンド生クリーム

 

もぎたてタルト６号

苺のみの飾り

 

ジャルダンデコ４号

 

おめでとうございます?

 

 

mikeのアプリを

スマホに登録していただくと

通常のデコレーションは

スマホで簡単にご注文ができます

 

 

この様な特別なデコは

店頭かお電話での対応となりますので

よろしくお願いいたします?

 

 

そして

クリスマスまで

あと１か月となりましたよ?

 

 

クリスマスケーキのご予約は

お早めにお願いいたしますね

↓↓

２０２４年クリスマスケーキ

クリスマスケーキのご予約は

当日込み合うことを避けるために

前払いでのご対応となっています

 

 

ご来店いただき

ご予約をよろしくお願いいたします?

現金支払いの場合

只今５％offとなっています

 

 

では今日は

洋菓子店のシェフが

集まる会に参加して

色々と学んできます??✨

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月25日

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月25・26日

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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