洋菓子技能試験・ジャパンケーキショーどっちが大切？講師をするこっちが気になります。。

洋菓子技能試験の講師を

仰せつかっていますが

こっちが気が気じゃありません?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2997

 

 

今日はコロンブスの日で

５３０年前にアメリカ大陸に

コロンブスが辿り着いた日

だそうですよ！！

 

 

コロンブスといえば

カカオにも通じるモノが

あるのを知っていますか？

 

 

歴史の本によると

アメリカ大陸に上陸した

コロンブスが

 

 

１０年後の１５０２年に

マヤ人によって貨幣のように

交換されていたカカオ豆を目撃した

とされています

 

 

もともと

カカオ豆は

貨幣の様な扱いを

されていたみたいで

 

 

とっても高価なものだと

認識されていたようです?

 

 

こんな話をしだすと

マヤ文明からカカオ栽培が

始まったなど

 

 

いろんな話を

したくなっちゃいますが・・・・

長くなるので止めておきましょう?

 

 

でも

コロンブスが大陸に到達したことで

長く続いたアステカ帝国が

滅亡することになったんですよね・・・

 

 

こんな感じで今も昔も

領土をめぐっての醜い争いは

続いているんですよね・・・・

成長しないのは人類だけかも?

 

 

それでも

人類は日々成長や

進化を心がけて勉強していますよね

 

 

そんな進化のお手伝いを

わたくしも少しですが

させていただいています??

 

国家検定

洋菓子技能士試験の講師で

昨日もとある製菓専門学校の先生に

お教えさせていただきました?

 

 

今月末に東京で行われる

洋菓子の全国大会

ジャパンケーキショー

にこの先生方も作品を出品されるので

詳しくはこちらからどうぞ↓

ジャパンケーキショー２０２２

 

 

今　技能試験処では

無いはずなのですが・・・

 

 

昨晩も夜の１０時まで

３時間みっちりと講習を

させていただきました?

 

 

多分その後も

大会の作品作りで

遅くまで製作されて

いたんだと思います・・・?

 

 

わたくしも若かりし頃は

作品制作をしていた時に

 

 

何週間も睡眠時間が

１～２時間

という日がありましたからね・・

※もうできませんが?

※一応ジャパンケーキショーのマジパン部門で

銀賞を頂いた事もありますよ（自慢?）

 

 

来週の火曜日も

技能試験の講習を

予定しているのですが

 

 

流石に作品作りに

没頭してもらいたいので

 

 

来週の講習会は

日を改めましょうと

持ちかけたので

 

 

変更になるとは思いますが・・・

どうなりますかね?

 

 

技術を高めるために

こんな感じで

洋菓子職人は

日々勉強しているんです??

 

 

わたくしも

お教えしながら

いろんな刺激を貰い

 

 

負けないように

これからも勉強して

いこうと思います?

※もう作品を創る気力はありませんが?

 

 

コロンブスが新大陸を

発見したように

 

 

わたくしも新境地を

発見できるように

日々勉強しますね～～??

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月17・24・25・31日

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月17・18・24・25・31日

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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