洋菓子技能試験・ジャパンケーキショーどっちが大切？講師をするこっちが気になります。。

洋菓子技能試験の講師を

仰せつかっていますが

こっちが気が気じゃありません😅

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2997

 

 

今日はコロンブスの日で

５３０年前にアメリカ大陸に

コロンブスが辿り着いた日

だそうですよ！！

 

 

コロンブスといえば

カカオにも通じるモノが

あるのを知っていますか？

 

 

歴史の本によると

アメリカ大陸に上陸した

コロンブスが

 

 

１０年後の１５０２年に

マヤ人によって貨幣のように

交換されていたカカオ豆を目撃した

とされています

 

 

もともと

カカオ豆は

貨幣の様な扱いを

されていたみたいで

 

 

とっても高価なものだと

認識されていたようです🍫

 

 

こんな話をしだすと

マヤ文明からカカオ栽培が

始まったなど

 

 

いろんな話を

したくなっちゃいますが・・・・

長くなるので止めておきましょう😅

 

 

でも

コロンブスが大陸に到達したことで

長く続いたアステカ帝国が

滅亡することになったんですよね・・・

 

 

こんな感じで今も昔も

領土をめぐっての醜い争いは

続いているんですよね・・・・

成長しないのは人類だけかも😓

 

 

それでも

人類は日々成長や

進化を心がけて勉強していますよね

 

 

そんな進化のお手伝いを

わたくしも少しですが

させていただいています👍😉

 

国家検定

洋菓子技能士試験の講師で

昨日もとある製菓専門学校の先生に

お教えさせていただきました👍

 

 

今月末に東京で行われる

洋菓子の全国大会

ジャパンケーキショー

にこの先生方も作品を出品されるので

詳しくはこちらからどうぞ↓

ジャパンケーキショー２０２２

 

 

今　技能試験処では

無いはずなのですが・・・

 

 

昨晩も夜の１０時まで

３時間みっちりと講習を

させていただきました😅

 

 

多分その後も

大会の作品作りで

遅くまで製作されて

いたんだと思います・・・😰

 

 

わたくしも若かりし頃は

作品制作をしていた時に

 

 

何週間も睡眠時間が

１～２時間

という日がありましたからね・・

※もうできませんが😓

※一応ジャパンケーキショーのマジパン部門で

銀賞を頂いた事もありますよ（自慢😆）

 

 

来週の火曜日も

技能試験の講習を

予定しているのですが

 

 

流石に作品作りに

没頭してもらいたいので

 

 

来週の講習会は

日を改めましょうと

持ちかけたので

 

 

変更になるとは思いますが・・・

どうなりますかね😅

 

 

技術を高めるために

こんな感じで

洋菓子職人は

日々勉強しているんです👍😉

 

 

わたくしも

お教えしながら

いろんな刺激を貰い

 

 

負けないように

これからも勉強して

いこうと思います😉

※もう作品を創る気力はありませんが😅

 

 

コロンブスが新大陸を

発見したように

 

 

わたくしも新境地を

発見できるように

日々勉強しますね～～😆💪

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月17・24・25・31日

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月17・18・24・25・31日

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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