秋のイベントが続々と計画されていますね。お菓子や準備をする人も悩みますよね

通常に戻った

イベントですが

今まで通りに準備をしても

良いものか考えています?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3318

 

 

高校生の娘は

もう先週から学校が

始まっていますが

 

 

今日がこ地域の小学校は

夏休み最後の日だそうです?

 

 

子どもたちは嫌でしょうね

明日から学校だなんて?

子どもたちは

夏休みの思い出が

沢山できたんでしょうか？?

今年は多分いっぱいできたでしょうね??✨

 

 

もう夏休みも終わり

９月になりますが

本来これからが

台風の時期になりますよね?

 

 

近年は年中台風が

来ているので

台風の時期っていうのが

わからなくなっちゃいましたね?

本当におかしな気象状況です

 

 

いま台風が３個も

日本の近くにいるんですね?

 

 

こんなに台風が

集まることって

ありましたかね？

そういえば最近は多いか?

確か去年も何個も続けて

出来ていたような気がします・・

 

 

こうなると

秋まつりなどの計画も

大変ですよね??

 

 

東広島も１０月７・８日に

酒まつりが開催されます

https://sakematsuri.com/#

 

 

mikeも当日は

ケーキ店は臨時休業と

させて頂き

 

 

白牡丹酒造さまの蔵の中で

特別出店させていただき

お土産菓子などを販売予定です?

来月から計画を立てて

焼菓子をストックしていきます??

 

 

チョコ店の御饌cacaoは

人数を増やして酒まつりに

対応させていただく予定ですよ

 

 

もしかすると新商品も

販売するかもしれませんが・・・只今考え中です?

 

 

開催は

１０月前半ですが

暑いかな？

 

 

いまとっても人気な

このお菓子を

準備しておくべきなのか

結構迷っています?

 

御饌氷（みけこおり）

 

 

自家製のシロップや

チョコソースの仕込みなども

結構手間がかかるので

 

 

販売するなら

早めに準備をしておかないと

間に合わなくなるのですが

 

 

もう一つのパーツの

このクッキーもお創りするのに

結構時間がかかっちゃうんですよね?

 

 

御饌氷専用のシュガークッキー

※画像はカエルバージョン

 

一個一個ひとつずつ

筋をつけて

模様をつけるので

結構時間がかかります?

 

 

販売するとなると

これも大量に

準備しないといけなくなるのですが

・・・・・急に涼しくなったら

無駄になっちゃいますよね・・・?

 

 

１週間前くらいまで

どうするのかを

天気予報と気温予想を見ながら

決めていこうと思います?

 

 

こんな感じで

祭りやイベントには

前々からちゃくちゃくと準備していても

台風が突然出現してしまうと

 

 

全てが水の泡に

なっちゃうんですよね・・・・

 

 

本当に台風は

嫌な存在です?

 

 

今年はどうか

せめて祭りの日には

台風が直撃しない事を

祈っています?

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらくの間

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月4・5・11・18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※8月29日

※9月4・5・11・12・18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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