2023.3.6
特別デコレーションケーキ14品ご紹介。ネスレ社って知ってますか？
今日は何かわからない話に
なっちゃいましたが
ちゃんと
特別デコレーションケーキは
ご紹介しています👍😉✨
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3142
今日・明日の2日間
mikeの両店舗は
定休日となっています😉
よろしくお願いします
今日は啓蟄（けいちつ）ですね
冬眠していた虫たちも
春の訪れで土から出てきて
行動を始める時期とされていますが
わたくしの鼻や目にも
虫たちが住み着いていて
活動し始めたか？
ってくらいの
モゾモゾ感を感じるのは
何故でしょう？😭
今年の花粉は本当にひどいかも😱
全然話は変わりますが（笑）😂
３月６日という数字を見ると
ミロを思い出してしまうのは
わたくしだけですかね😅💦
ホンマ全然関係ない話～～～💦
このミロが日本で
販売され始じめた年が
わたくしの生まれた年で
なぜか小さな頃には
よく飲んでいた記憶が
あるんですよね～～
今はほとんど飲まないけど😅💦
昔はこれが
ココア飲料だと思っていたので
ココアは甘いものだと勘違いして
バンホーテンココアを
舐めた時には
ビックリしたことを
思い出します（笑）😂
※ミロは大麦飲料です👍
ミロを製造している
このスイスのネスレ社は
前にも言いましたが
チョコレートの何を考案した
会社か覚えていますか？
そう！！
少し前のブログでもご紹介した
ホワイトチョコレート
をこの世に生み出したのが
このネスレ社です✨
カカオ成分をほとんど
使っていないし
成分と言っても
ココアパウダーを創る時に
廃棄するカカオの油が
原料という事で
当分の間
ショコラティエからも
チョコレートとは
認めてもらえなかった😭🍫
なんてお話でしたよね💦
本当に可哀想😢
でもこのネスレ社は
いろんな騒動も抱えていて
真相はわかりませんが
２０２０年には
カカオ豆の調達先を
フェアトレード基金からの
取引を辞めるなど
物議をかもす騒動も
起りました
しかしカカオ豆だけではなく
大手メーカーの
フェアトレードというモノは
本当に行われているのか？
という事自体も
真相は定かでは
無いですからね(-_-;)
そんなんだから
個人でカカオ豆を
買い付け現地まで行く
チョコレート職人が
出てくるんですよね👍
でも個人で購入する量なんて
本当にしれているし
継続も出来ないので
最終的には
ネスレさんの様な
大手が値段を決めちゃうんですよね・・・💦
いえそれが
悪いとか言っているのではなく
大手のチョコレート会社様が
安定して消費することで
カカオ農家さんの
暮らしを支えているのは
事実です
適正価格で仕入れることを
徹底して頂ければ
何も問題にはならないので
これからもしっかりと
わたくし達も見届けていかないと
いけないという事です💪😤
個人が下手に
フェアトレードだと言って
高値で購入するのも
意外と問題もあるんですよ💦
品質が下がったり
袋の中に石を入れて
重さを誤魔化すバイヤーまで
出てきたりしますからね(-_-;)
※おっと・・・これ以上は止めておきましょう😅
という事で
フェアトレードを
ネスレさんが止めた後に
環境保護団体への
販路先に切り替えた
という事なので
いろいろと
大手のメーカー様も
考えるところがあるんでしょうね😊
※わたくしの様な小さなショコラティエには
とうていわからない考えですが😅💦勉強不足です
あ・・・お店が休みで
時間を気にしていなかったら
話が長くなっちゃいましたね💦
ゴメンナサイ🙇💦
もう今日の話は
この辺にしておきます・・
何の話から
こんなになったんだろ（笑）😂ミロか・・・
では
月曜日恒例の
特別デコレーションケーキを
ご紹介いたしますね😊
昨日のブログでも
ランドセルのマジパンを
ご紹介しましたから
そのケーキもお知らせしますね🎒
昨日までの１週間でお創りした
特別デコレーションケーキは
こちら↓↓↓
Kawaiiデコ５号生クリーム
キャラクタープレート（２人描き）
いちごデコ４号生クリーム
愛ぬいぐるみの似顔絵プレート
ハートデコ４号生クリーム
似顔絵プレート
数字チョコ２個
いちごデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート
いちごデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
Kawaiiデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート
アニバーサリーデコチョコクリーム
キャラクタープレート
いちごデコ６号生クリーム
キャラクタープレート（２人描き）
Kawaiiデコ６号生クリーム
乗り物プレート（少しお花をプラス）
アニバーサリーデコ６号生クリーム
乗り物プレート
いちごデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
Kawaiiデコ号チョコクリーム
キャラクタープレート
いちごデコ５号生クリーム
マジパン人形２個
※昨日ご紹介したマジパン細工
こんな感じで飾りました
マジパンのアップ
ケーキには乗せずに
別でお持ち帰りのマジパン
※別途箱代をいただきます
ケーキには乗せずに
別でお持ち帰りのプレート
※別途箱代をいただきます
犬用のケーキ
小型犬用（４．５ｃｍ）タイプ
今週は
ひな祭り期間でしたが
結構特別なケーキも
沢山作らせていただきました👍😉✨
おめでとうございます💖
今日は長々と
書いてしまいました💦
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
:ホワイトデーのチョコレートの
ご予約受付は終了しました！！：
店頭販売でご購入下さいませ
注：ホワイトデー期間中（３月１日～後半ごろ）
トリュフ・シェルチョコのバラ売りは
お休みとさせていただきます。
セット売りのみの販売となります🍫
※イートインスペースはしばらく
ご利用できなくなっています。
ご了承くださいませ。
スタッフ募集中：一緒に働きませんか😊
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
mikeスタッフ募集
スタッフ募集中
詳しくはお電話か店頭で
お聞きくださいませ♪
・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）
・製造スタッフも募集中です
【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】
感染症対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※3月６・7・15・20・21・27日
３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します
※4月3・4・10・17・18・24日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※３月６・7・15・16・20・21・27・28日
３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します
※4月3・4・10・11・17・18・24・25日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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