引っ越しシーズンに必ず思い出すこの曲！お菓子を創る気持ちも新たに頑張ります！

お引越しの

シーズンに入りましたね

 

 

引っ越しの思い出は

ありますか？?

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3155

 

 

今朝は少し肌寒いですね

小学校の卒業式も

昨日この地域でも行われ

 

 

お別れの時期も

大詰めになってきていますね

 

 

14年前わたくしも

自店をオープンする為に

広島市内から

ここ東広島に引っ越しをしました?

 

 

引っ越し後に近所の

氏神神社へご挨拶に

来た時も

 

 

この花が咲いていたのを

今でも鮮明に覚えています

 

毎日お詣りしている

氏神神社前にある

春咲きの椿の木です?

 

 

いま満開になっていて

とっても綺麗な赤を

楽しむことが出来ます??✨

 

 

この花を見ると

当時

仕事を終えた後に

 

 

少しずつ荷物を

市内から東広島まで毎日運んで

引っ越しをしていたことを

思い出します（笑）?

 

 

ウキウキと不安

物悲しさと充実感など

いろんな感情を抱えながら

荷物を運んでいましたね～

 

 

その車内では

この曲をエンドレスで

聴いていました

 

ワンルーム・ディスコ　Perfume

 

丁度リリースされたばかりの

Perfume（パフューム）の新曲が

このワンルーム・ディスコだったんです

 

 

なんだかめちゃくちゃ

自分の気持ちにリンクしてて

応援されている気がしてました?

 

 

お引越しや移動など

新しい生活の始まる方は

是非聞いてみてください

いい曲ですよ???

 

コロナがインフルエンザと

同じ扱いになり

少しずつ元の生活に

戻りつつありますね

 

 

お店に来られる方は

まだマスクを着けられている

お客様の方が多いです?

※９割ほどマスクをされています

 

 

この３年間の生活で

マスクが定着したのは

確かですね

花粉も今酷いですからね?

夏になると変わってくるでしょう

 

 

御饌cacaoがオープンしたのが

４年前の１１月で

数か月後にコロナが流行り

 

 

このコロナ明け？（５類に引き下げ）で

初めて通常の夏を

迎えることとなりますが

どうなりますかね？

 

 

昨日は海外からの

観光客さまが

ご来店されたので

 

 

少しずつ

期待通りの

流れがやって来ていそうです?

 

 

わたくしが酒蔵通りに

チョコ店をオープンしたのは

 

 

チョコ店をオープンする前は

西条の酒蔵様の素材を使って

お土産菓子を創って販売し

 

 

他の地域の方へ

西条が日本酒の街で

とっても素敵な地域なのを

認識してもらっていましたが

 

 

今度はチョコレートで

酒蔵様の素材を使った

お菓子を創り

 

 

観光として直接

来てもらえるお店を

目指して酒蔵通りにオープンしました?

 

 

古民家をリノベーションして

まちの雰囲気を壊さず

まちに溶け込んだお店を造りました

※チョコだけに溶け込む（笑）?

 

 

海外の観光客さまにも

気を引いてもらえるように

 

 

カカオ豆から板チョコを創る

Bean to Bar（ビーントゥバー）も

創って販売しています

※これ創るためにメキシコまで

勉強に行きましたからね??

 

 

 

このチョコ店で

地域に恩返しがしたいと

４年前にオープンしましたが・・・

コロナが来て大変でした?

 

 

本番はここからですね??

コロナに邪魔されない

ここからが本領を発揮できるはず

 

※画像は昨日制作したりんごのシェルチョコ

 

 

気持ちも新たに

この地域を盛り上げれるお菓子を

どんどん創っていきますね??✨

 

 

あ～なんだか

ワンルーム・ディスコを

聞きたくなってきたな～

 

 

CD探して

また聴き直してみよ??

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

※イートインスペースはしばらく

ご利用できなくなっています。

ご了承くださいませ。

スタッフ募集中：一緒に働きませんか?

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

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詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

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感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯店内人数制限のお願い
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスク選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月20・21・27日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

※4月3・4・10・17・18・24日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※３月20・21・27・28日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

※4月3・4・10・11・17・18・24・25日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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