mikeはチョコレート店で古民家再生をしています！想いが無いと古民家再生は大変ですよ。

古い建物を

残すか残さないか

 

 

結構大変な

問題ですよね～～

 

 

活用できる物件が

そんなにあるわけでも

無いですからね😓

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3227

 

 

今日も用事があるので

早くブログを書いて

準備をしないといけないので

 

 

ブログが短めとなることを

ご了承くださいませ😅💦

 

 

お店は

菓子工房mike（ケーキ店）は

元気に営業していますので

是非ご来店くださいませ😉✨

※わたくしはおりません🙇

 

 

築明治元年の古民家を

リノベーションした

チョコ店の御饌cacaoは

定休日となっています😉

 

 

今日は語呂合わせで

ごみゼロの日でもあり

古民家の日でもあるみたいですよ😏

 

古民家をゴミに例えたのかは

知りませんが・・・

今問題になっているのは

事実ですからね😓

 

 

できるだけ

日本の古き良き時代を

思い起こせるような

活用方法があればよいのですが😔

 

 

チョコ店の御饌cacaoの

古民家もかなり痛みが多く

再生するのも大変だったようです😅💦

こんなにボロボロでは無かったですが😓

 

 

施工会社さまには

感謝感謝です👏

 

 

いろいろお金の面でも

施工費がかかるので

 

 

数か所はスタッフに

色塗りなどを手伝ってもらったり

 

 

わたくしが仕事を終えて

壁の漆喰（しっくい）などを

真夜中に塗りに行ったり

していました😅

 

 

夜の古民家って結構

怖いんですよね～～～👻でるし

 

 

そんなこんなで

古民家を再生して

活用しているのが

 

 

西条の酒蔵通りにある

チョコレート・焼き菓子専門店の

御饌cacaoという事です

一階の外のなまこ壁は

わたくしが絞り袋を使って

模様を付けました（笑）😂

 

中はチョコレートの

ショーケースを入れて

チョコレート店らしくなっていますが

 

できるだけ

もとの素材を残し

古民家の雰囲気を

楽しんでいただけるようにしています👍😉

 

 

イートインスペースは

畳にしているので

のんびりくつろいで

頂ける空間になっています😚

 

 

今年から

かき氷も出せるように

試行錯誤をしているのですが

 

 

・・・・・まだ思ったようなモノが

完成していませんので・・・

期待せずに待っていてくださいませ😓💦💦

 

 

おっと

もう時間が無い

 

 

今日は何故こんなに

急いでいるのかというと

 

 

広島市内で

広島県洋菓子協会の

 

 

総会と広島ケーキショー

広島ケーキコンテストを

開催するので

 

朝から広島市内の

会場に行って

 

 

晩まで準備や

審査員などなど

理事の仕事をしないといけないんです💦💦

 

 

一応わたくし

広島県洋菓子協会理事

技術部長という面目となっております

 

 

・・・・技術は凄くないのですが

こだわりは誰にも負けません（笑）😂

※自称：変態菓子職人ですから✨

 

 

という事なので

今日は朝の準備・支度をして

スタッフへバトンタッチ

 

 

わたくしが居なくても

仕込みや今日のお菓子の

製作をしてくれて

お店を守ってくれています💖感謝

 

 

という事で・・・

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

わたくしは広島で別のお仕事を

しているのでいませんが・・・😅💦

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日を閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※5月29日

※6月5・6・12・19・20・26日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月29・30日

※6月5・6・12・13・19・20・26・27日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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