mikeは１５年を迎えました！ご愛顧いただきありがとうございます。

こんな暑い日に

１５年前オープンイベントを

していたんですよね😊

本当に懐かしい

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3675  🥥🌴

 

 

今日まで夏休み中の

mikeとなっています😉✨

※8月１８日（日）～２０日（火）

の３日間夏休みをいただいています

 

お休みをいただいていますが

今日はmikeの

１５回目の誕生日です✨

 

菓子工房mike(みけ)

が１５年前のこの日

東広島西条に誕生しました✨

 

 

わたくしが製菓専門学校を卒業して

１５年の間に５店舗修業をした後

※途中ヨーロッパでショコラティエの研修あり

 

 

お店をオープンさせる場所は

修行店と商圏を被らせたくない

２人の娘の成長に良い場所をと

 

 

この

東広島の町を

選びました

 

 

最初は住んだことも

訪れたこともない

知り合いもいないこの町で

とっても不安でしたが

 

 

地域の方の温かさや

子どもも成長していくにつれ

この町が大好きになりました💖

mikeもお客様に育てていただきました👍😉✨

 

 

この地を

自店オープンの場所に選んで

本当に良かったとつくづく感じております

※オープン当日の画像があったので載せますね　懐かしい🤭

 

 

娘達も大きく成長させていただいた

この町へ恩返しがしたく

１０年後にオープンした

酒蔵通りのチョコレート専門店

 

御饌(みけ）cacao

 

まだまだ観光客様を呼べるような

優良店にはなっていませんが

地域の素材を使い

地域を盛り上げていけるお店として

 

 

これからも日々

精進してまいりますので

何卒mikeを今後もごひいきに

よろしくお願いいたします💖

 

 

１５年って本当に短いようで

振り返ると長いですね😅

 

 

いつまでも苦労が絶えない

わたくしのお店ですが

自店を持つというのは

そういう事なんですかね😅

危機的状況が何度訪れるんだよ😭ってくらい続くんですけど～

 

 

修業時代のオーナーたちは

もっと有意義な時間やお金の

使い方をされていた人ばかりでしたが

 

 

わたくしには

そんな有意義な余裕が

全く無いのは何故(?_?)

 

 

まあ

好きなことを仕事にしているので

贅沢は言えませんよね😅

 

 

過労死しない程度に

ガムシャラにこれからも

楽しんでいこうと思います😆✨

 

お菓子が創れるって楽しいな～🎵

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※8月20・26日

8月18～20日は夏休み連休を頂きます

※9月2・3・9・16・17・23・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※8月26日

8月18～20日は夏休み連休を頂きます

※9月2・3・9・10・16・17・23・24・30日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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