日本酒と組み合わせるフルーツの【コンポート】!説明中についつい【チョコレートの歴史】を力説

日本酒と組み合わせるフルーツの【コンポート】!説明中についつい【チョコレートの歴史】を力説...

日本酒とフルーツ

この組み合わせは

有りか無しか?

 

 

あなたはどう思いますか?

そんな体験をしてもらいました

 

 

東広島市西条に

洋菓子店:

菓子工房mike(みけ)

チョコレート店:

御饌cacao(みけかかお)

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年 頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください!

1話2話3話4話

5話6話7話8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No2679

 

 

急激に寒くなったため

急いで社用車を

スタッドレスタイヤに交換しました😨

 

 

あなたは

いつ冬用タイヤに交換しますか?

 

 

今冬は寒くなりそうですね

お家でゆっくりと楽しめる

趣味を見つけてみたはどうでしょう👍

 

 

こんな趣味も良いかもしれませんよ

 

 

フルーツのコンポート作り

 

 

じっくりと煮込んだり

シロップ漬けしたフルーツに

 

 

色んなお酒をプラスして

風味を増し

オリジナルのコンポートを作ってみる

 

 

私のオリジナルコンポート

ヨーグルトに添えて食べると

めちゃくちゃ美味しいよ💖

 

 

って女子は

絶対にもてると思います👍✨

 

 

そんでもって

その美味しいコンポートを肴に

 

 

日本酒を飲む至福の時間

楽しんでみたいと思いませんか?

 

 

そんなイベントを

昨日開催いたしました😆

 

2日間漬け込んだ3種類のコンポート

安芸津の蔵元の3種類の日本酒

 

 

お好きな組み合わせを

見つけたり🍎🍐🥝

 

 

日本酒とコンポートが

意外に合う事の

驚きを体験🍶

 

 

日本酒は

東広島安芸津の

柄酒造株式会社さま

(つかしゅぞうかぶしきがいしゃ)

左から

純米

純米吟醸

大吟醸

 

 

サービスで

前日搾りたて酒(非売品)

を持ってきていただきました!(^^)!

 

 

 

コンポートは

上:キウイと純米吟醸

左下:リンゴと赤ワイン

右下:ラ・フランスと白ワイン

 

 

コンポートに加えるお酒も

意外と日本酒は合います

 

 

参加者さまも

 

キウイと純米吟醸が

こんなに美味しいとは

思いませんでした!!

一番美味しい😆

 

 

そんな声もいただき

わたくしも正直

ビックリしました😲

 

 

本当に美味しいですよ!!

 

 

一緒にイベントをさせていただいた

柄酒造の柄総一郎さん

 

日本酒を愛し

日本酒を熱く語る男

 

 

本当に

日本酒が好きなんですね🍶

 

 

話を聞いているだけでも

こっちもワクワクしてきます😆

 

 

わたくしも負けじと

コンポート作りを

しっかりとお教えしました

 

フルーツの切りかたや

シロップの煮詰めかた

コンポートの歴史など

 

 

・・・・意外と地味な作業(笑)😂

 

 

リンゴを煮詰めていると

香りが立ってくるので

 

 

空間はとってもいい香り🍎♫

 

 

楽しいイベントになりました👍😆

 

 

先ほどご紹介した

柄酒造様は

創業が1848年だそうで

 

 

今年で

173年・・・・!!😲

 

 

イーティングチョコレート

(板チョコ)の歴史と

ほとんど一緒だ!!😲

 

 

あなたが知っている

食べるチョコレートが

出来たのが1847年です

 

 

それまでは

カカオを使った食品は

飲み物だったんです!!

 

 

イギリスの

ジョセフ・フライさんが

 

 

ココアパウダー製造で

廃棄されていたカカオバターを

カカオに追油することで

 

 

今ある板チョコ(イーティングチョコレート)を

発明することに成功しました👏🎊

 

 

しかしイーティングチョコレートは

これが初めてとされていますが

このヒントになるようなものは

じつはその前にも

存在していたんです!!

スペインスタイルという加工法で

アニス・ペッパー・

バニラ・砂糖など・・・

・・・・・・・

「マリーアントワネットのピストル」と

・・・・あ😨!

 

 

ついつい

チョコレートの歴史になると

つらつらと説明したくなっちゃいます💦

 

 

こ・・

この話は今度しますね😅💦

 

 

そんな

イーティングチョコレートが

発明された年と

 

 

開業された時期が一緒の

柄酒造さんのお酒も

とっても美味しかったです😍🍶

今度購入しに行こ👍😆

 

 

ホームページでも

購入ができるので

気になる方はこちらからどうぞ

https://www.tsukasyuzou.jp/

 

 

是非あなたも

日本酒とコンポートという組み合わせを

体験してみてくださいね👍😆

 

 

今日も体験イベントをするのですが

 

 

今日は

クラフトジンとチョコレートの融合

 

 

あ!

その時に

イーティングチョコレートの歴史を

話そうかな(笑)😂

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています🎄

※新型コロナウイルス予防の為

当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

※12月17日までのご予約受付

※お早めにお願いいたします🎅

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大6人まで入店
〇パーティションの設置(御饌cacao)
など
新型コロナウイルス(COVID-19)
対策を行っています。

 

 

 洋菓子1級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

 わたくし 三宅崇に

 ・店舗や学校・会社などの

  オリジナル菓子商品の考案

 ・果物、野菜、特産物など食品素材を

  加工菓子の考案など

 ・学校、会社、各種法人様での

  教室、講習、講演など

 いろんなご相談も御受けいたします。

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時~19時
                 土日祝日   10時~18時

・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時~18時
                 土日祝日   11時~17時
・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20・21・24・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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