チョコレートで創るこの小坊主さん【フェイスチョコ】があのチョコレートに変身！！変体職人が創る技術菓子

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2759

 

 

今日も

両店舗ともに

お休みをいただいています

 

 

しかし寒いですね

今日からまた

寒さが厳しくなりそうですが

 

 

風邪ひかないように

気をつけましょうね🥶

 

 

つい2日前に

バレンタインデーが終わりましたが

 

 

わたくしはまだまだ

チョコレートをお創りしています🍫

 

 

今は

チョコレートの時期なので

バレンタインが終わったからといって

 

 

チョコレートの人気が

無くなるわけではないんです😒

 

 

ホワイトデーも

チョコが人気ですからね

 

 

それまでに

沢山仕込んでおかないといけません👍

 

 

そんな中

このチョコレート細工を

創っていることは

 

 

この前のブログでも

ご紹介していましたね😊

 

 

この

チョコレートで創る

フェイスチョコは何になるのかな？

 

この様に

ベージュに色づけた

ホワイトチョコを

 

 

顔の輪郭

鼻・耳という順に絞り

 

 

ピンク色のチョコを

頬紅として絞ります

 

ダークチョコレートで

目と眉と口を描くと

 

 

小坊主さんの

出来上がり😊

 

 

ここまでは

2日前のブログで

ご紹介していましたね😉

 

 

これで

完成ではなくて

ここから

 

 

ミルクチョコレートと

ダークチョコレートをブレンドして

 

 

髪を絞っていきます

 

この様に髪を絞ると

小坊主さんだと思っていたのは

 

 

実は男性と女性のフェイスチョコ

だったことが

分かってもらえましたかね😆

 

 

さて

なにを創っているのでしょう？

 

 

もう

分かりましたよね🎎

 

 

そうです

お内裏様とお雛様の

フェイスチョコでした～💖

 

 

お内裏様には

抹茶チョコで・・・・

 

 

何だろ？この帽子

・・・・冠（かんむり）だそうです💦

 

 

そして

お雛様には

春ぽく

 

 

苺チョコで

梅の髪飾りを

つけています

 

 

真ん中の

黄色はレモンチョコです👍

 

 

 

答えは

雛フェイスチョコ🎎

 

 

よく

お客様にも言われますが

 

 

こんな

チョコレートを創っているのは

mikeさんだけじゃろ！！

 

 

と言われます・・・

 

 

多分そうでしょう😅

自分で

フェイスチョコを

 

 

一から創る菓子職人は

いないでしょうね💦

 

 

他のお菓子屋さんから見れば

どんだけ暇な店なん？

と思われていることでしょうが😅💦

 

 

言っておきますよ！！

暇ではありません

 

 

だただた

チョコレートや

お菓子を創って

お客様に喜んでいただく事が

 

 

普通の菓子職人さんより

想いが随分強いだけです👍

 

 

あと

変体職人なだけです😅

拘りすぎるんです💦

 

 

でも

やっぱり

 

 

自分が一番楽しんでいないと

人に笑顔になってもらえる事は

出来ませんよね😆

 

 

こんな感じで

お菓子作りを

わたくしは

楽しんでいま～～～す💖😊

 

 

 

あ！！

 

 

この

雛フェイスチョコは

これで完成ではなく

 

 

あるお菓子と

組み合わせて

近々お店に仲間入りします🎎

 

 

またその様子も

ブログでご紹介しますね👍

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※2月16・21・28日

 

※3月1・7・16・21・２２・28・29日

臨時営業３月１４・１５日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※2月16・21・22・28日

 

※3月1・7・8・15・16・21・22・28・29日

臨時営業３月１４日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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