ブラックフライデーにシュトーレンマニアが【黒いシュトーレン】をご紹介します！！

お菓子で使うスパイスに

人生を感じてしまうのは

わたくしだけでしょうか（笑）?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3041

 

 

今日はブラックフライデーなんですね?

 

と言ってもわたくし

最近聞き始めた言葉なので

どんなイベントなのかもわかっていません?

 

 

何をする日なんですか？

プレミアムフライデーは

どこ行ったんですか？

 

 

ちょっと調べてみると

 

「ブラックフライデー」は

感謝祭（11月の第4木曜日）の翌日の金曜日を指す。

1960年代からアメリカでいわれるようになり、

1970年代には全米中に広まったといわれている。

だそうです・・

 

 

へ～?

わたくしが生まれた頃から

ブラックフライデーというのが

アメリカで広がったんですね

 

 

この日に

店舗やネットなどで

とってもお得なセールが

行われているんですね！！

 

 

最近聞き始めた気がするのは

わたくしがうといのかな?

何でブラックなんだろ？

 

 

売上が上がって黒字になるから

とかネットには書かれていましたが

海外でも黒字って言うのかな?

 

 

セールなどで人が混み合い

警備などの仕事が増えた

警察官が愚痴で発した言葉が

 

 

暗黒の金曜日（ブラックフライデー）

だったものが広まった！！

という説もあるのか?

 

 

 

ブラックなモノと言えば

今日お話しすると言っていた

このシュトーレンも

 

 

ブラックです！！??

黒いシュトーレン

のショコラシュトーレンです

 

 

このシュトーレンは

今年のバレンタイン時期に

始めて販売を開始したものですが

 

 

と～～～っても人気だったので

今年のクリスマス時期にも

登場しております????

※バレンタインにも出るよ！！

 

 

この黒いシュトーレンも

こだわりが詰まっていますよ！

 

 

バレンタイン時期に

販売していたということもあり

 

 

カカオを活かした

シュトーレンなので

 

 

メイン素材が

カカオ豆から直接仕入れて

皮むき・ロースト・刻みまで

自社で行ったローストカカオニブを

使用しています??

 

 

ショコラと言ってもチョコレートが

入っているわけでは無いので

甘～いシュトーレンではありません?

 

このシュトーレンには

通常とは違い2種類のマジパンは

入っていません

 

 

このショコラの方には

アーモンド風味の強い１種類だけを

中に入れ込んで焼いています

 

 

このタイプのマジパンが

カカオ豆にはとっても合うんです

※アーモンドとカカオは相性が良いですからね?

 

 

どちらも

植物の果実の仁（種子）ですから

分類としたら一緒なんです?

 

 

そしてこの生地に

練り込んでいるモノは

漬け込みフルーツ

自家製オレンジピール

カカオパウダー

などなど・・・・

 

 

通常のシュトーレンが

爽やかだけどしっかり系

と昨日のブログで例えましたが

 

 

 

このショコラシュトーレンは

カカオがっつりほんわか系

と言えば良いのかな?

 

 

 

カカオの味を

楽しんでいただきたいので

ショコラ感を大切にしているのですが

 

 

それだけだと

シュトーレンマニアのわたくしには

納得いかないので

 

 

カカオを活かせる

スパイスを調合しています

 

 

フルーツ類が

あまり主張しないように

ほんわか風味にするため

シナモンを調合

 

 

カカオの風味を活かし

他の素材と融合させるスパイスの

スターアニスも調合

 

 

これで

カカオガッツリほんわか系

を表現しています??

 

 

今はスパイスが人気ですが

スパイスメインの料理が多く感じますよね?

 

 

お菓子で使う

スパイスの考えは

 

 

素材を活かし

他の素材と融合させたり

最大限の味を引き出すことが出来る

スペシャルサポート食材✨

 

 

お菓子では

スパイスが主役になってはいけないんです?

 

 

かと言って

スパイスが無いと

引き立たないので

とっても大切な素材でもあります??

 

 

主役を最大限に活かす！！

なんだか人生にも通じるものがありますね

 

 

俺が俺がではなく

周りを引き立たせる人に

わたくしもなりたい！！?

 

 

そんなスパイスが影役者の

mikeのシュトーレンは

ネットでも購入できますよ

↓↓↓

mikeのネット通販

 

 

今日は

ブラックフライデーですが

セールはしていません（笑）?

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたを笑顔にするために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

只今クリスマスケーキの

ご予約を受け付けています?

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１１月28日

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１１月28・29日

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

注：２４日は、ケーキ店にスタッフを派遣する為「臨時休業」となります。

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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