新年を祝う【歴史的なお菓子】を知っていますか？その昔日本では大変な騒動になったお菓子でもあります。

お正月なので

新年を祝うお菓子

 

 

歴史的なお菓子を

ご紹介しますね😏

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.3080

 

 

今日も両店ともに

お正月休みをいただいている

mikeでございます🐸

 

 

２０２３年の初売りは

両店ともに5日から営業🎍

 

ケーキ店の菓子工房mikeは

１１時開店～１８時閉店

 

チョコ店の御饌cacaoは

１２時開店～１７時閉店

 

となりますので

何卒よろしくお願いいたします🤗

 

 

休みをいただいて3日目ですが

やっぱりなんだか落ち着かない😅

仕事人間のわたくしは

お休みが続くと不安になってしまうのはなぜでしょう💦

 

 

明日は予定があるので

まだいいのですが

予定のない日は

と～～～っても不安(-_-;)

 

 

元日には三社参り（さんしゃまいり）

をしてあわただしく終わったのですが

 

宮島・厳島神社（右側）

福山・加茂神社（左側）

氏神神社・上戸八幡宮（御朱印はありません）

 

 

今日はとくに

予定が無いので

・・・・何しよう(-_-;)・・

 

 

なので

今日は歴史的なお菓子について

ブログを書いてみようかな👍

 

 

お正月をお祝いするお菓子は

和菓子には多くありますが

 

 

意外に洋菓子にも

存在するんですよ！！

 

 

今日はその中の一つ

ガレット・デ・ロア（galette des rois）

を紹介しましょうかい😉

 

アーモンド生地を

パイ生地に包んで焼き上げる

とても単純なお菓子で

 

 

家族みんなで

切り分けて食べるお菓子です

 

 

このお菓子の中には

フェーブという

陶器やブリキのおもちゃ？

造形物を入れて焼き上げます

※コインを入れていた歴史もあるみたいです

 

切り分けたお菓子の中に

このフェーブが入っていた人が

 

 

今年１年間は幸せに暮らせるという

言い伝えがあります

 

 

その他にも

各ご家庭のオリジナルルールで

その１週間は王様に

なれるなど

 

 

いろんな楽しいイベントを

決めて楽しんでいるそうですよ😆

 

 

日本の洋菓子大会でも

このガレット・デ・ロアの

 

 

模様や焼き具合を競う大会も

あるくらいメジャーなお菓子なんです👍

 

 

表面に卵黄やはちみつを

混ぜ合わせたドレー（塗り卵）を

塗りその後

 

 

ぺティーナイフや　

ようじなどで

表面に傷をつけて焼き上げると

その模様が白く残り浮き上がります

 

 

大会では

その繊細さや模様の対象性などの

技術を競ったりしているみたいです👍

※出場したことが無いの詳しくはでわかりません

 

 

一昔前は

このガレット・デ・ロアは

日本でも人気になっていたので

 

 

都会の洋菓子店では競うように

販売されていたことがありました

 

 

もちろん

フェーブもこのお菓子には

大切な素材の一つなので

入れて販売していたところ

 

 

そんな文化の無い

日本人は一緒に食べてしまい

歯が欠けたとか

 

 

異物混入などと

大騒ぎになり

 

 

事件になったお店も

あったくらい😱

 

 

 

大変な騒動のお菓子として

洋菓子店では結構

有名なんです（笑）😅

※そんなんで有名にならんでもええ😓

 

 

その為

今は日本で販売されているものは

フェーブ（異物）は別付けにして

 

 

代わりに

皮付きアーモンド一粒を

中に入れて焼き上げている

お店が主流になっているみたいです（笑）😅

※入れずに焼き上げているお店も多いですよ😅

フェーブも付いていないことも多いです💦

 

 

文化の違いは

大変なことになりますからね

 

 

しっかり周知したうえで

販売しないと

えらいことになります😱

気を付けないといけませんね💦

 

 

新年を祝うお菓子として

mikeで販売している

このタルト

新春タルトは

このガレット・デ・ロアと

同じアーモンド生地を使って

お創りしています

※他のお店でもタルト生地はほとんどがアーモンド生地です

 

 

これも

切り分けて食べる

お菓子ですが

 

 

フェーブは入っていませんので

ご安心くださいませ

 

 

毎年年末に

ご予約をいただいて

お創りしています👍

 

 

気になる方は

今年の年末に

ご予約下さいね😉

※約一年後お待ちしています💖

 

 

では今日はこの辺で

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

※１月1～4・9・16・23・24・30日

※2月６・7・15・20・21・27日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

※１月1～4・9・16・17・23・24・30・31日

※2月６・7・15・16・20・21・27・28日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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