いいご縁の日にスタッフへ感謝を込めて！今日から長期臨時休業をいただきます。

人との出会いは

その出会いがあったから

今の自分がある

 

 

そのことは

間違いのない事実！

 

 

どう受け止めて

活かしていくのかは

自分次第ですよね?

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

 

No.3386

 

 

今日から11月２８日火曜日まで

チョコ店の御饌cacaoは

長期臨時休業になります

何卒ご理解の程よろしくお願いいたします?

 

 

そして２日後の

１１月７日にはこの

御饌cacao（ミケカカオ）は

４歳になります??

 

 

本当にこの４年は

かなり厳しい状況が続き

長期臨時休業を何度したことか?

 

 

今回の長期臨時休業は

致し方のない事情で

この様にお休みをいただきますが

・・・

 

 

それまでも何度も何度も

急に閉めないといけなくなったり

１週間やそこらでの決断ではなく

 

 

数日で休むか休まないかの

決断をしないといけないなど

本当にバタバタでの長期臨時休業を

虐げられていましたからね?

 

 

新型コロナウイルス

感染拡大防止措置による

飲食店への臨時休業協力要請

 

 

これで何回休んだことでしょう?

 

 

オープンしたばかりで

知名度もまったく無いお店が

長期休業してしまったら

今後どうなってしまうんだろう?

 

 

そんな恐怖に

打ちひしがれながら

休むのか休まないのかを

 

 

短い日にちで決断するのは

本当に胃が痛い思いでした?

 

 

よく４年間頑張れたな～と

つくづく思っております

 

 

この４年間でスタッフの

入れ替えもかなりありました

 

 

この様なコロナでの

不安定な状況や

度々の長期臨時休業など

 

 

当時のスタッフも

かなり不安に感じていたんでしょうね

わたくしの不安も伝わっていた

のかもしれません?ゴメンネ

※ちゃんと休業時のお給金は支払っていましたよ

国の制度もありましたのでそこはちゃんとしました?

 

もっとドッシリと構えて

しっかり指示や指導をしていれば

お別れすることも

無かったのかもしれませんが

 

 

わたくしも必死でしたから?

いろいろと取り組みを

おこなったりしましたが・・・

 

 

いろんな対策を

人から聞いて取り入れたり

試してみたり・・・変化させてみたり

・・・

 

 

でもね・・・

辞めてしまう方には

何も響かなかったんでしょうね?

 

 

それはオーナーである

わたくしの失態ですし

まだまだ勉強不足で

指揮力や憧れ力が足りないんです

 

 

そんなわたくしでも

４年間この御饌cacaoを

維持できたのは

辞めたスタッフも含めて

 

 

働いてくるスタッフが

いてくれたからこそ

ここまで凌いでこれたんです！！

本当にありがとうございます?

 

 

今のスタッフは

辞めたスタッフもそうですが

とっても良い人ばかり

 

 

あなたがいてくれるから

あなた達と出会えたから

今のmikeが存在できています?

 

今日はいいご縁の日

でもあるので

 

 

今まで出会った

スタッフへ感謝を込めて

この様なブログを書いています

※これまで出会った人が幸せでいて欲しいと本気で心から願っています?

 

 

今日からチョコ店の

御饌cacaoは

長期臨時休業になりますが

 

 

これも大切な人を守るためで

これが最善の決断だと考えて

この様にさせていただきます

 

何卒ご理解と

ご協力をいただきますよう

よろしくお願いいたします?

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月6・13・14・20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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