１２月２６日もmikeは営業しています！その理由は。。特別な誕生日ケーキ３品ご紹介

じつはわたくし

これが得意な職人だったんです

意外でしょ😁💖

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3437

 

 

今日もmikeは

両店舗ともに

元気に営業しております💪😁💖

 

 

12月２６日は

mikeのような

町場の洋菓子店は

お休みの所が多いですよね

 

 

そりゃそうです

洋菓子店の一番忙しい

クリスマスが終わった翌日なので

 

 

それまで働きづけだった

疲れた体を癒すためには

翌日が休みというのは

道理の良く話ですよね😵

 

修業時代はこの習慣が

当たり前でしたが

 

 

mikeは

１４年前のオープンから

１２月２６日を

休んだことがありません👍😉

 

 

・・・・最初の頃は

修業時代ほどの

忙しさが無いので

休まないでも良いかな？😓

 

 

などと感じて

他のお店とは違うように

開けていましたが

 

 

今はこの１２月２６日が

結構忙しい日になってしまったので

休みむ事が出来なくなっちゃいました😅💦

 

 

その理由が

あなたのお仕事はいつが

仕事納めですか？

 

 

御用納め・仕事納め

とされている日が

１２月２８日となっている

企業や行政が多く

 

 

この１２月２８日が日曜日

になる年だと

１２月２６日が仕事納め

となる事もあるんですよね😅💦

 

 

そのため

焼菓子ギフトが人気なお店は

この日に休むと

苦情が殺到してしまうんです😅💦

↑mikeの焼菓子ギフト（特大サイズ）

 

 

そう

mikeは結構

焼菓子の詰め合わせギフトが

人気なお店なんです！！

 

 

自分で言うなよ😅って

感じですが

 

 

じつは自分で言うのもなんですが

わたくし焼菓子が得意な職人なんです👍😉✨

 

 

チョコじゃないの？っと

思われるでしょうが

チョコは大好きなジャンルで

得意分野は焼菓子なんです💪😤

 

 

お中元やお歳暮など

焼菓子ギフトが今は

沢山ご予約をいただく

お店に成長しているので

 

 

１２月２６日は

仕事納めのご挨拶に

mikeの焼菓子ギフトを

お買い求めに来られるお客様が

多い日になっているんです😁💖

 

 

じゃあクリスマスの

疲れを癒す為の休みは

いつとるの？

となりますが・・・・

 

 

クリスマス後mikeは

年内のお休みはとっていません！

 

 

３１日まで年末年始の

ご挨拶用の焼菓子ギフトを

お求めになる方が多いので

お休みは元旦までありません👍😉💖

※チョコ店は３１日からお正月休みに入ります

↑お年賀用のラッピングギフト

 

 

年末はこの様なラッピングも

人気になるのですが

何が一番人気かというと

 

 

福かえるという

バターケーキが大人気になります

毎年年末になると

焼くのが追いつかないくらい

大人気な商品になっていて

 

 

無くならない様に計画を立てて

お創りするのが結構大変なんです😅

毎年ご迷惑をおかけしております💦

 

 

今年もご予約をいただいていますので

今日から焼き続けますね💪😤💖

 

 

このお菓子は

焼菓子が得意な職人が

１年間試行錯誤して

やっと完成したバターケーキなので

どんな味がするのか・・・？

 

 

食べたことの無い人は

ぜひ食べてみてくださいませ

かなり自信のある味に

仕上がっていますよ😁💖

 

 

ではでは

今年ももう少しで終わりますので

最後まで気合を入れて

お菓子をお創りしていきますね！

 

 

昨日お伝えするはずでしたが

とあるニュースの話題を

昨日ブログで書いてしまったので

忘れてしまっていました🙇

 

 

１２月２０日～２４日にお創りした

特別デコレーションケーキの

ご紹介を今日させていただきますね💦

↓↓

ガーデンデコ６号生クリーム

似顔絵プレート

 

ガーデンデコ６号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

 

この週は

クリスマス期間だった為

特別デコレーションケーキを

お創りできなかったのですが

 

 

３品ほどお創りしておりました👍😉✨

おめでとうございます💖

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

只今

mikeのオンラインショップは

お正月期間でお休みとなっています

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※12月31日は１７時までの営業

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※12月24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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