お菓子で悲しい思いをさせるのは許せない！一作一心でお菓子を創る

クリスマスに

悲しいニュースは似合いませんね🎅😭

 

 

他店の事ですが

身を引き締めて

お菓子をお創りします💪😤

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3436

 

 

メリークリスマス🎵

クリスマス当日ですね～

あなたにもサンタさんは来ましたか？

 

次女はもう高校生なので

ずいぶん前からうちには

サンタが夜中に忍び込むことは

無くなりましたが・・・

 

 

来なくなると寂しいような

気にしないで良いので

楽になったような・・・

 

 

複雑な思いですね～～

娘の喜んだ顔を見るのが

とっても楽しかったんですけどね😊

それは少し寂しいかも・・・

 

 

でも今年から

長女夫婦の赤ちゃんに

クリスマスプレゼントを

あげれたので

 

 

孫の喜んだ顔を

見ることが出来ました😁

 

 

動画で送ってくれた

プレセントを喜ぶ

孫の姿は可愛い～～😁💖

 

 

クリスマスって

やっぱり良いですよね～～

笑顔があふれるイベント

本当に素敵です💖

 

 

洋菓子店は

そんな大切なイベントの花となる

クリスマスケーキをお創りしています

 

 

そのケーキで悲しいニュースが

あったみたいですね😢

配送された冷凍ケーキが崩れていた😭と・・・

 

 

？？？？🥴

冷凍ケーキが崩れる？って

カチカチのモノが

どうやって崩れるんだろ？🥴

 

 

少しニュースを調べたのですが

一つのお店のケーキ数百個が

軒並み崩れていたというのは

 

 

これは百貨店様側ではなく

お店で創った時に

冷凍されずに運ばれたので

起こった状態じゃないのかな？

 

 

シッカリと冷固した後に

大切に梱包しておくと

こんな状況になる事はないでしょ！！

 

 

これは百貨店さま側ではなく

お店側の処置方法が

悪かったから起きた

事故でしょうね😢

 

 

約３０００個創っていたとしても

お客様に届くのは

大切な一つのケーキです

 

 

製造者が一つ一つに

心を込めてお創りしていれば

こんな悲しい事故には

繋がらなかったんじゃないのかな😭

 

 

約３０００個のお菓子の中の

数百個は惰性で創っていて

心がこもって無かったんでしょうね😢

 

 

お客様も悲しいでしょうが

使われていた素材たちも

可哀想ですよね・・・・

美味しく食べてもらえるはずだったのに😭

 

 

フランス料理店の監修

という事は

 

 

他の洋菓子店や

製造工場が依頼を受けて

お創りしているものなので

 

 

自店のブランド名が

でるわけでもなく

お客様に直接会うわけでも無く

ネットで届くものなので

 

 

創っているお菓子に

気持ちを込めることが

出来なかったのかな～

 

 

しかし

悲しいニュースですね

 

楽しいクリスマスイブに

楽しみにしていたケーキで

悲しい思いをさてしまう

原因を作るなんて

 

 

絶対にあってはならない事です！！

 

 

例え何千何万のお菓子を

お創りしいても

一つのお菓子には

一つの心を込めてお創りする

 

 

一作一心

の気持ちが無いと

お菓子を創る資格はありません！！

 

 

mikeは絶対に

一作一心をまもって

お菓子をお創りしています

※１４年前の開店からのモットーです👍😉✨

厨房内にこの様に掲げて

毎日意識しながら

お創りさせていただいています！

 

 

忙しい

数が大量にある

などが理由で

 

 

お菓子を創る気持ちを

変えてはいけません

 

 

購入していただく人の笑顔

使われる素材の想い

完成したお菓子の想い

それを考えながら創っていると

 

 

適当には創れないでしょ😁

想いがあふれるはずです！！

大切に大切に笑顔を込めて

お創りしましょうね💖

 

 

mikeは今日も

多くのご予約をいただいています

 

画像は卵・乳製品を使っていない

アレルギー対応のクリスマスケーキ

※工場内では卵・乳製品を使用しています

 

 

 

１種類１種類

何を想ってこのお菓子を

お創りしているのか？など

 

 

ちゃんと理解して製造者は

心を込めて創りましょうね💖

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップは

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※12月31日は１７時までの営業

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※12月24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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