2023.12.26
１２月２６日もmikeは営業しています！その理由は。。特別な誕生日ケーキ３品ご紹介
じつはわたくし
これが得意な職人だったんです
意外でしょ😁💖
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3437
今日もmikeは
両店舗ともに
元気に営業しております💪😁💖
12月２６日は
mikeのような
町場の洋菓子店は
お休みの所が多いですよね
そりゃそうです
洋菓子店の一番忙しい
クリスマスが終わった翌日なので
それまで働きづけだった
疲れた体を癒すためには
翌日が休みというのは
道理の良く話ですよね😵
修業時代はこの習慣が
当たり前でしたが
mikeは
１４年前のオープンから
１２月２６日を
休んだことがありません👍😉
・・・・最初の頃は
修業時代ほどの
忙しさが無いので
休まないでも良いかな？😓
などと感じて
他のお店とは違うように
開けていましたが
今はこの１２月２６日が
結構忙しい日になってしまったので
休みむ事が出来なくなっちゃいました😅💦
その理由が
あなたのお仕事はいつが
仕事納めですか？
御用納め・仕事納め
とされている日が
１２月２８日となっている
企業や行政が多く
この１２月２８日が日曜日
になる年だと
１２月２６日が仕事納め
となる事もあるんですよね😅💦
そのため
焼菓子ギフトが人気なお店は
この日に休むと
苦情が殺到してしまうんです😅💦
↑mikeの焼菓子ギフト（特大サイズ）
そう
mikeは結構
焼菓子の詰め合わせギフトが
人気なお店なんです！！
自分で言うなよ😅って
感じですが
じつは自分で言うのもなんですが
わたくし焼菓子が得意な職人なんです👍😉✨
チョコじゃないの？っと
思われるでしょうが
チョコは大好きなジャンルで
得意分野は焼菓子なんです💪😤
お中元やお歳暮など
焼菓子ギフトが今は
沢山ご予約をいただく
お店に成長しているので
１２月２６日は
仕事納めのご挨拶に
mikeの焼菓子ギフトを
お買い求めに来られるお客様が
多い日になっているんです😁💖
じゃあクリスマスの
疲れを癒す為の休みは
いつとるの？
となりますが・・・・
クリスマス後mikeは
年内のお休みはとっていません！
３１日まで年末年始の
ご挨拶用の焼菓子ギフトを
お求めになる方が多いので
お休みは元旦までありません👍😉💖
※チョコ店は３１日からお正月休みに入ります
↑お年賀用のラッピングギフト
年末はこの様なラッピングも
人気になるのですが
何が一番人気かというと
福かえるという
バターケーキが大人気になります
毎年年末になると
焼くのが追いつかないくらい
大人気な商品になっていて
無くならない様に計画を立てて
お創りするのが結構大変なんです😅
毎年ご迷惑をおかけしております💦
今年もご予約をいただいていますので
今日から焼き続けますね💪😤💖
このお菓子は
焼菓子が得意な職人が
１年間試行錯誤して
やっと完成したバターケーキなので
どんな味がするのか・・・？
食べたことの無い人は
ぜひ食べてみてくださいませ
かなり自信のある味に
仕上がっていますよ😁💖
ではでは
今年ももう少しで終わりますので
最後まで気合を入れて
お菓子をお創りしていきますね！
昨日お伝えするはずでしたが
とあるニュースの話題を
昨日ブログで書いてしまったので
忘れてしまっていました🙇
１２月２０日～２４日にお創りした
特別デコレーションケーキの
ご紹介を今日させていただきますね💦
↓↓
ガーデンデコ６号生クリーム
似顔絵プレート
ガーデンデコ６号生クリーム
キャラクタープレート
ガーデンデコ４号生クリーム
キャラクタープレート
この週は
クリスマス期間だった為
特別デコレーションケーキを
お創りできなかったのですが
３品ほどお創りしておりました👍😉✨
おめでとうございます💖
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創ります😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
オンラインショップ
只今
mikeのオンラインショップは
お正月期間でお休みとなっています
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※12月31日は１７時までの営業
※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※12月24・31日
注：２４日はクリスマでケーキ店へ
応援のため臨時休業させていただきます
※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店
#焼き菓子が人気な店 #焼き菓子の得意な職人 #焼き菓子ギフト #バターケーキ #似顔絵デコレーション #絵画