ホットチョコドリンクがお家で簡単に作れる！mikeのチョコ店で販売しています

今年もこのチョコが

そろそろ仲間入りします

 

 

毎年好評なので

よろしくお願いいたします🍫

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3448

 

 

今日は小寒なんですね

朝は寒くても

昼間が暖かいので

 

 

本格的な冬の始まり　

寒の入りだとは

思いませんでした⛄

 

寒暖差が激しいので

体調管理は今まで以上に

シッカリと取っていきましょうね

 

 

正月休みや連休が

続いているこの時期は

体調も崩しやすくなっていますから

 

 

身体の芯から

温まる飲み物で

心も身体もケアしていきましょう👍

 

 

そんな飲み物が

チョコ店の御饌cacaoに

あるのをご存知でしょうか？

 

 

スパイスの効いた暖かい

チョコレートドリンク

御饌チョコホット

 

 

チョコレート店をオープンしたら

絶対に美味しいホットチョコを

飲んでもらいたいと

わたくしは思っていたので

 

 

何度も何度も試行錯誤して

この味に決めた温かいドリンクです

 

 

これに派生して

ホワイトチョコのホットドリンクも

お創りしていますが

 

 

この御饌チョコホットを元にして

ホワイトだったらどんな味にしようかな～😏

などと考えて創っています

 

 

是非ご興味のある方は

飲みに来てくださいませ！

両方ともそれぞれ味に

変化を持たせています😉✨

※テイクアウト＆イートインで飲めます☕

 

 

そしてこの

御饌チョコホットの味を

家でも創れるように考案したのが

このショコラータ↓

このスプーン付きの

チョコレートの塊を

ホットミルクに溶かし混ぜると

 

 

あら不思議！！😲

御饌チョコホットが

あっという間に

できちゃいます😁☕

 

 

お家でもこんな感じで

簡単に創ることが出来る

ショコラータですが

 

 

これを完成するのは

ぜんぜん簡単じゃなかったんです(￣▽￣;)

 

 

御饌チョコホットの種を

固めて創れば良いと

安易に考えていたわたくしは

 

 

凝固率や溶解速度など

全く頭に無かったので😅💦

創ってみたら全然だめで・・・

 

 

この配合を完成するのに

めちゃくちゃ苦労しました～～～💦

創り方も色々と試して

今の方法を考え出しました👍

 

カップに入れて固まったら

カップから抜き出して

 

 

今度は周りを

テンパリングをした

ダークチョコでコーティングして

完成となります🍫

※テンパリングとは

温度調整をしてチョコレートを安定させる技法

 

 

簡単に説明していますが

この凝固時間や型から抜くのも

めちゃくちゃタイミングが難しいんです😱

 

こうすることで

 

内側の御饌チョコホットの

柔らかいガナッシュチョコの種を

外側の硬いダークチョコで

包み守ることができます

 

 

このダークチョコは

温かいホットチョコで溶けるくらいの

薄い膜でコーティング👍😉

 

 

こんな感じで

結構大変なんですが

わたくしの想いのこもった

ホットチョコレートを

 

 

お家でもあなたに

飲んでもらいたいので

頑張ってお創りしています😁

 

 

近々店頭に今年も仲間入りしますので

是非是非お家で試してみてください

ビックリするほど美味しいですよ

 

 

あなた好みで

ホットコーヒーで溶かしたり

ホットティーで溶かしたりなど

いろんなアレンジで楽しんでくださいね

 

 

ホットソイでも

美味しくなると思いますよ👍😉✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

只今

mikeのオンラインショップは

お正月期間でお休みとなっています

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・15・16・19・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・6・15・16・19・20・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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