遠い未来はどんなお菓子が人気なんでしょう？今の時代に生まれて良かった！

伝統的な行事があると

これはいつまで続くのかな？

とつい考えてしまいます?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3449

 

 

長いお正月休みの人は

明日までがお休み中だという

そんな人も居られますよね？

 

 

この地域は今日

もう　とんど焼きが

行われます???

 

 

門松やお正月飾りを

バラして焼き場に持って行き

お炊き上げをしてもらわないといけませんね?

 

あなたの地域では

とんど焼きは

いつ頃行われますか？

 

 

お正月休み後は

身体がなかなか通常モードに

ならないですよね

 

 

とんど焼きで

お正月飾りを

お焚き上げしてもらったり

 

 

鏡開きで

おしるこなどを食べてると

気持ちが切り替わる人も

多いんじゃないですか？

 

 

あ？今日はそういえば

七草粥の日でもありますね？

 

この場合

今日は何を食べれば

良いんですかね？

 

 

鏡開きの餅を入れた

七草雑煮とかかな？

 

 

一応早めに七草セットを

購入しているので

今日何を創るか

仕事をしながら考えてみよ??✨

 

 

時代も変われば

いろんなイベントも

どんどん変わっていきますよね

 

 

伝統的な行事は

シッカリと守っていきたいのですが

なかなか現代の事情と

合わないモノもありますからね??

 

 

とんど焼きも

遠い未来には

存在しているのですかね？

 

 

各地域で櫓（やぐら）で

大量にモノを燃やすなど

脱炭素社会では

受け入れられますかね?

※わたくしが子どもの頃は

七夕の笹焼きも大規模でしていましたが

今はそんな地域も少ないでしょうね?

 

 

とんどが行われない地域も

増えて来ていると聞きますが

お正月飾りはゴミで処分するのかな？

 

 

それともゴミになるから

お正月飾りを着けないという

ご家庭も増えてるのかな？

・・・・・それは寂しいな～～～～

 

 

そういえば昔は

しめ縄を車にも

着けていましたが

 

 

今着けているほうが

恥ずかしいかも?

 

あれ　いつから着けなく

なったんでしょうね??

 

 

遠い未来では

玄関にしめ縄がある方が

恥ずかしく思う時代が

来るかもしれませんね?

 

 

そんな時代には

どのようなお菓子が

人気になっているのでしょうか？

 

 

一粒一粒

手作りしている

この様なトリュフチョコも

 

全てが機械化になって

人間が創るお菓子が

全く無い世界に

なってるかもしれませんね?

 

 

時短や効率化を求められる昨今

手作りだから出せる拘りや

微妙な風合いなども

それ程大切にされなくなってますからね

 

 

悲しい事ですが

それも事実ですよね

 

 

わたくしみたいに

拘りの強い

変態菓子職人は

 

 

遠い未来には

存在しないのかもしれませんね?

 

 

まだまだ

拘りのあるお菓子が求められ

こうして毎日お菓子が創れてる

 

 

わたくしは

幸せな時代に生まれて

好きなことが出来ているんだな～

 

 

などと

独りで夜中に創っている

お菓子製造時でも

幸せを感じております?

 

 

今年も材料の高騰や

人件費の引き上げなど

経営者には本当に

しんどい事は続きそうですが

 

 

いろんな知識を取り入れ

なんとかmikeを守っていきながら

楽しくお菓子を

お創りしていきますね??

 

 

今日は朝の仕上げを終わらせて

お正月飾りをとんど焼きに

持って行くのを

忘れないようにしないと??

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

只今

mikeのオンラインショップは

お正月期間でお休みとなっています

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・15・16・19・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・6・15・16・19・20・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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