夏場に強いチョコレートはこのお菓子です！地球環境が今後不安ですね

地球環境が急激に変わる中

お菓子の製造も

結構困難になってきています

 

 

環境被害で

素材が取れなくなったり

値段が高騰したりと

本当に大変です😢

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3671 🥥🌴

 

 

 

まだ今日までがお盆なので

お休みが続いている人も

多いのでしょうね

 

 

mikeは今日明日と

元気に営業して

日曜日から２回目の夏休みを

いただくようになっています😉✨

※8月１８日（日）～２０日（火）

の３日間夏休みをいただきます

何卒よろしくお願いいたします

 

 

しかし

突然の台風で

急遽移動を余儀なくされた方も

昨日は多かったみたいですね

広島には全く影響が無いので

気になりませんでしたが

 

 

かなり強力な台風みたいですね

本当に気を付けてくださいませ😥

 

 

これも温暖化の影響なんですかね？

台風の進む場所もかなり

変化している感じがします😢

 

 

広島でも今年は

39℃を超える地域も

出てくるなど

地球の急激な変化が本当に怖い🥵

 

 

WHOが

サル痘による

緊急事態宣言も出しましたよね💦

 

 

今はエムポックルと

日本の呼び名も変わったみたいで

 

 

今朝のニュースで

新しい病原菌が

また発生したのか！？

とビックリした😰

呼び名の変更について：

昨年の５月に変更

差別的な表現につながったことや

動物福祉の観点から

WHOが「mpox」に名称変更したことに伴い

日本の読み方も変更となったそうです

 

 

地球環境が変わると

この環境に対応しようと

いろんな細菌も変化していきますから

この状況が自然界では普通なんでしょうね

 

 

人間もどんどん変化するか

科学や知識を使って

対応していかないといけませんね😥

 

 

mikeもどんどん変化して

この暑さに対応できる

チョコレートを

製作していかないといけません💦

 

 

とはいえ

チョコレートは夏の暑さが

相性最悪なんですよね😭

 

 

しかも

連日この暑さでしょ

直ぐに溶けるし

加工が大変なんです😅はははっはは

 

 

でもこの夏の暑さでも

人気のチョコレートが

あるんです🎐🌞🍫

 

 

福かえるカカオ

売り切れたので急いで

昨日焼き上げた福かえるカカオ

 

 

チョコと言っても

焼き菓子のチョコレートです😅

このチョコの焼き菓子は

 

 

ケーキ店でお盆やお正月に

とっても人気なお菓子の

福かえる（バターケーキ）の

チョコレートバージョンです

 

こちらは福かえる↑

大きさは約１５ｃｍ（５号サイズ）

 

これが福かえるカカオ↑

大きさは約１２ｃｍ（４号サイズ）

 

きめの細かさや

しっとり加減を

そのままに配合するのが

とっても大変でした😅

 

 

ドミニカ産のカカオを使って

チョコレートの香ばしさを

プラスしているチョコレートの

バターケーキです

 

 

このお菓子も

お土産物やチョコ好きの

お客様に大人気で

気を抜いてると無くなってしまいます(;^ω^)

 

 

夏はチョコが不人気になるのですが

気を抜いたらダメですね

ゴメンナサイ🙇

 

 

今日から

チョコ店の御饌cacaoで

販売再開します

お待たせして申し訳ございませんでした😅

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※8月18・19・20・26日

8月18～20日は夏休み連休を頂きます

※9月2・3・9・16・17・23・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※8月18・19・20・26日

8月18～20日は夏休み連休を頂きます

※9月2・3・9・10・16・17・23・24・30日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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