冷凍販売のこのお菓子、実はmikeの～なんです！

気象変動が続き

お菓子の販売方法も

どんどん変えていかないと

いけなくなっています😭

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3706  🥥🌴

 

 

暑さ寒さも彼岸までと

昔から言われていましたが

この暑さは何なんですかね？

 

 

いまだに熱帯夜で

寝苦しい夜が続いてて

 

 

秋の彼岸を知らせてくれる

あのお花が咲いていないのは

わたくし初めて経験します😲💦

 

 

もう

あなたの地域では

ヒガンバナは咲いていますか？

 

だいたいこのお花は

どんな気温でも

秋のお彼岸時期には

必ずと言っていいほど咲きますが

 

 

今年はどうした？

本当に異常すぎる暑さに

彼岸花もまだ夏だと

勘違いしてるのでしょうか？

 

 

本当に今年の気温は

高すぎますよね

まだまだ気をつけましょうね！

 

 

この異常な暑さで

冬の洋菓子店に絶対に必要な

この果物がヤバいことになりそうな

ニュースが目につきました😱

 

 

もうこの時期から

冬の苺の準備は始まっているのですが

8割くらいの苗の葉っぱが

枯れ始めているとか😭これヤバくない

 

クリスマス用の苺が

大幅に遅れるかもしれない🎅💦

 

 

このニュースは

福岡の苺農家様の現状だそうで

広島は冬の苺と言えば

九州産のものが多いので

 

 

この現状はかなり

気になる衝撃ニュースです😢

どうなるの？

何か対策できるのかな？

 

 

今年は本当に

素材の高騰や激減で

めちゃくちゃ

苦しい状況が続いています

 

 

気候変動でどんどん

これからも悪化していくのは

わかっている事なのですが

対策のしようがないのが事実です😢

 

 

明日からは少し

気温が下がるようですが

どうなりますかね

早く秋になって～😭

 

 

とにかくわたくしは

あなたに笑顔になってもらえる

美味しいお菓子を創ることを

一生懸命頑張ります💪😤

 

 

これをあきらめてはいけない！！

 

 

そんな思いで

昨日もお仕事をしていました😁

 

 

昨日はmikeを

出そうと思った切っ掛けになった

お菓子を焼き上げていましたよ😊

 

牛乳とクリームチーズを使った

外はサクッ　中はトロ～リな

ミルク風味のタルト

みけたると

 

 

修業時代に考えた時に

これを看板商品にして

自分のお店をオープンしようと

決断したお菓子です✨

 

 

今も継続的に

人気な商品ですが

販売方法は当時とは違って

冷凍販売となっています

 

 

色々と

環境も変わるので

一番美味しい状態で

食べてもらえるように

 

 

販売方法を変更して

ご提供させていただいています

無くなったわけじゃないので

よろしくお願いいたしますね👏

 

 

もう一つの味の

ちょこみけたると

こちらも昨日焼き上げました

 

 

こちらは

濃いチョコ味の

滑らかタルト

これもとっても人気です

 

 

冷凍販売なので

知らない人も多いのですが

ショーケースに入っていなくても

拘りのお菓子は創っていますよ😉✨

 

 

食べたことのないあなた

是非食べてみてくださいね💖

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※9月23・30日

※10月7・12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※9月23・24・30日

※10月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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