閉店後のチョコ店で密かな打ち合わせ。特別デコ９品ご紹介します

密かな打ち合わせを

ちょっとだけご紹介しますね

他言無用でお願いいたします😘

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3772

 

 

昨日は楽しい打ち合わせを

チョコ店の御饌cacaoで

閉店後ひっそりと

行っていました

 

 

これが今後どのように

組みあがっていくのかは

まだわかりませんが

 

 

日本酒🍶と御饌チョコ🍫を

楽しめる企画になると思いますので

乞うご期待くださいませ😁

 

昨日はこのシェルチョコ3種類と

日本酒５種類のマリアージュ

 

日本酒

・純米大吟醸

・特別純米酒

・季節の限定酒

・にごり酒

・低アルコール酒

 

シェルチョコ

・マロンロワイヤル

・西条柿

・アールグレイ

 

 

チョコと日本酒を

組み合わせることを

あなたはやったことありますか？

 

 

ブランデーやウイスキーには

チョコレートを

合わせる人も多いですよね

 

 

ワインやシャンパンも

チョコレートの定番となりますが

 

 

日本酒とチョコ？🤔

いえいえこれが合うんです

 

 

３種のシェルチョコで

飲み比べしてみると

合うものと合わないものの差が

歴然としてくるんです

 

 

このお酒にはこの味の

チョコがよく合う🍫🍶

 

 

これも美味しいけど

こっちに合わせた方が

よりお酒の深みが感じれる😲💖

 

 

などなど

各自にお酒のチョイスを

選び出すのが本当に楽しい

 

 

感じ方は人それぞれですが

日本酒とチョコは有りだ！と

昨日参加していただいた方々にも

認識していただきました

 

 

今後どのように企画されるのか

お楽しみにしていてくださいませ😄

まだここまでしか今は言えませんので

想像を膨らませながら待っててくださいね😉✨

 

 

では今日は

月曜日恒例のこちらを

ご紹介させていただきます

 

 

昨日までの１週間にお創りした

特別デコレーションケーキ

今週はこの９品です

↓↓

もぎたてタルト6号

キャラクタープレート

 

いちごデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ4号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号チョコクリーム

キャラクタープレート

※苺サンド飾り無し

 

ガーデンデコ５号生クリーム

恐竜プレート

 

立体デコ５号

サンド生クリーム

 

もぎたてタルト６号

苺のみの飾り

 

ジャルダンデコ４号

 

おめでとうございます💖

 

 

mikeのアプリを

スマホに登録していただくと

通常のデコレーションは

スマホで簡単にご注文ができます

 

 

この様な特別なデコは

店頭かお電話での対応となりますので

よろしくお願いいたします😊

 

 

そして

クリスマスまで

あと１か月となりましたよ🎄

 

 

クリスマスケーキのご予約は

お早めにお願いいたしますね

↓↓

２０２４年クリスマスケーキ

クリスマスケーキのご予約は

当日込み合うことを避けるために

前払いでのご対応となっています

 

 

ご来店いただき

ご予約をよろしくお願いいたします👏

現金支払いの場合

只今５％offとなっています

 

 

では今日は

洋菓子店のシェフが

集まる会に参加して

色々と学んできます👍😉✨

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月25日

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月25・26日

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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