2025.8.10

地元の素材でお菓子創り！農家様に感謝の気持ちでいっぱいです

酷暑や大雨

夏はこんなに危険な季節でしたかね？

そんな中で植物や動物を育てるのは

本当に大変ですよね！

感謝しかありません?

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4030

3連休の中日ですが

昨日からの雨で

大変な地域もあるみたいですね！

あなたはご無事でしょうか？

今日は全国的にも

雨の危険性が高いみたいなので

どうか気をつけてお過ごしくださいませ

ウェザーニュース

お盆休みに入っている人も

多いみたいですが

連休中に雨が続くと

とっても嫌になりますね

ここ最近の異常な暑さは

この雨で和らぎましたが

雨量が尋常じゃないので

本当に気をつけてくださいませ(~_~;)

この様な近年の夏の異常気象で

農家様は本当に大変でしょうね

日中の作業もそうですが

水不足の心配や

かと言って一気に降る

大雨の対策もしないといけないし

本当に農家様の苦労には

頭が上がりません

わたくし達が生活できているのは

農家様の努力のおかげですから

感謝の気持ちでいっぱいです

いつもありがとうございます?

そんな農家様が作られる

地元のピーナッツ（落花生）を使って

わたくしは只今

お菓子を創る準備をしています?

地元の人気な農家様

アグリ・アライアンスさまの

焙煎落花生（ピーナッツ）

加工するために薄皮を

この様に取っていくのですが

静電気で手にくっついてくるので

意外と時間がかかります?

皮をむいていると

ビールと一緒に食べたいな～～??と

そんな衝動に駆られますが・・・

我慢して１㌔ほどムキムキしていました?

このピーナッツ

地元でとっても人気で

道の駅やスーパーなどでも

購入できる地元のお野菜

https://agri-alliance.com/

前々からお菓子に

使いたいと思っていたのですが

なかなか良い案が浮かばなく

とある方から

ご依頼をいただいたこの機会に

色々と考案し

美味しいコラボ菓子を

完成させました??✨

とりあえずそのお菓子を創るには

ピーナッツを加工しないといけないので

昨日はその作業をしておりました

その加工品はこちら

ピーナッツのプラリネ

プラリネとは：

ナッツを焙煎して

砂糖と一緒に煮詰めて

焦がし（キャラメリゼ）たモノを

フードプロセッサー(撹拌機）で砕き

滑らかなペースト状にした製菓材料

プラリネはよく

チョコレートで使う素材ですが

今回はチョコでは無く

違うお菓子に使用します

どんなお菓子ができるのか？は

もうしばらくお待ちくださいませ

今はちょっと内緒にしておきますね?

このイベントで

購入できるお菓子になりますので

楽しみにしていてくださいね～～??

酒まつり　２０２５

わたくしが昔から大好きで

得意とするあのお菓子を

日本酒に合うレシピにして

販売する予定です??

ピーナッツ以外にも

東広島産の素材を使い

お創りしますので

後々の情報を聞き洩らさないように

ぜひこのブログを

今後もチェックしてくださいね?

では

雨の状況が心配ですが

気象情報を気にしながら

連休を楽しんでくださいませ

mikeは２店舗ともに

今日は元気に営業して

あなたのお越しをお待ちしております??

※あす明後日は２店舗ともに定休日をいただきます?

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします?

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで?

¡Hoy también vamos esforzarnos!

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※8月11・12・18・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１８時までの営業となります

２４～２６日は夏休みとなっています

※９月1・8・15・16・22・29・30日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※8月11・12・18・19・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１７時までの営業となります