2025.8.17

無事カエル！洋菓子店をオープンした時期にまた帰ってきました

１６年は長く感じますが

会社としてはまだまだなんですよね

もう少しゆとりが欲しいのですが

それもず～っと続くんでしょうね(~_~;)

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

No.4037

今日でお盆休みも終わりですか？

故郷に帰られた人は

しっかりと楽しめましたかね？

コロナの時期は

この何でもない光景が

とっても大切だという事に

気が付いたんですよね～

あれから数年

喉元過ぎれば熱さを忘れる！

じゃありませんが

忘れてる人も多いんじゃないですか？

これからもず～っと

大切にしていきましょうね💖

故郷からご自宅へ

無事帰ってきた方は

今日はのんびりされますか？

mikeにも

帰ってきましたよ！！

アマガエルの社長🐸

何故か夏から秋にかけての

この時期にやって来る

アマガエル君

いつも同じカエルでは無いのかもしれませんが💦

毎年同じ時期にやって来るのでそう信じています

今年も周年の時期に

帰ってきてくれました👍😉✨

8月２０日で菓子工房mikeは

自店をオープンしてまる１６年です

そのお祝いにでも来てくれたのでしょうか🐸

こんなに暑い時期の平日に

洋菓子店をオープンさせるなんて

頭オカシイんじゃない？

と思われていたことでしょう😅💦

２００９年８月２０日は木曜日でした

でもそんなオープンでも

２時間待ちのお客様がおられるほどの

長蛇の列で歓迎していただきました

あれから１６年

わたくしも年老い

頭も薄くなり😅

情熱はより増していくばかり💪

どうですかね？

mikeは成長していますか？

この町にかけがえのない洋菓子店に

なっているのでしょうか？

東広島に特化した

特別な素材でお創りする

mikeの焼き菓子などは

この町の良さをお伝えできてますか？

酒蔵通りの甘酒たると

〇第２８回全国菓子博覧会・技術優秀賞受賞

〇ザ・広島ブランド認定品

酒蔵通りの日本酒ケーキ

恋の甘酒たると

日本酒トリュフ（アグア）

日本酒トリュフ（アロス）

東広島の酒蔵様１０社とコラボしてお創りする

トリュフチョコレート

※毎年大阪の阪急うめだ本店さまのバレンタインの催事に

呼んでいただき出品販売させていただいているなど

徐々に人気が出ていることを感じています

東広島市西条というこの町を選び

自店をオープンさせていただいたので

この町でしかできないお菓子創り

mikeでしかできないお菓子を

いつも意識してお創りしています

もう１６年？

まだまだ１６年です

２０年・・・５０年続けれるお店に

成長していけるように

日々邁進していきます

５０年だとわたくしは８６歳💦・・・

事業継承はまだ考えていませんが

どんな物語になるのかは自分の頑張り次第ですよね💪

この町に無くてはならない存在になっているのなら

周りが残そうと思ってくれるはずですよね😊

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

¡Hoy también vamos esforzarnos!

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※8月18・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１８時までの営業となります

２４～２６日は夏休みとなっています

※９月1・8・15・16・22・29・30日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※8月18・19・24・25・26日

お盆８月１３～１５日の平日は１７時までの営業となります