バレンタインの昔と今！チョコレートもこんな感じだと嬉しい！

今日もバレンタイン？

振替休日的な感じで

今日も多いかもしれませんね🍫

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

 

 

No.4229

 

 

バレンタインも終わりましたが

今日まで御饌cacaoは

チョコのバラ売りはおこなっていません

 

来週からまた普段通りの形式で

販売をさせていただきます🙇

※イートインスペースも今日まで閉鎖しております

 

 

昨日の

バレンタインデーは

あなたはチョコをもらいましたか？

 

mikeではスタッフ同士で

チョコ菓子の交換が

おこなわれてたので

 

わたくしもそのお裾分けを

いただきましたよ👍🍫💖

 

 

良いですよね

男女関係なくこんな感じで

チョコに関係するモノを

ちょこっと交換する

イベントになって

 

 

お腹も心も

少しホッコリするので

毎年嬉しくなります😁

※お返しを忘れないうちに早めにしておこう・・💦

 

 

昔はね～結構重たい

特別な日だったんですよね

バレンタインデーって(￣▽￣;)

女子にとっても男子にとってもです

 

 

女子は告白を決意する日で

男子は格付けの日

みたいな感じで・・(￣▽￣;)

 

わたくし実は

めちゃくちゃ苦手な日でした

こんなイベント

無くなればいいのに！！🥵

なんて思っていたくらい苦手でした(￣▽￣;)

 

 

今は

どうか無くならないで～～～～👏

と願う気持ちです💦チョコ店には大切な日です

 

 

昨日の

バレンタインデー当日は

 

mikeの両店舗では

多くのお客様がご来店され

お菓子をご購入されていました

本当にありがとうございます💖

 

 

チョコ店の御饌cacaoは

数日前から多かったのですが

 

昨日はケーキ店も

ラッピング物やケーキ類を

ご購入される方が多かったです😁

 

 

昨日から販売を始めた

チョコラテ・ペカミノソchocolate pecaminoso

通称チョペカ

自家製アーモンドプラリネを使った

少し手の込んだプチガトーが

と～っても人気でしたよ💖

 

 

バレンタイン限定ではないので

まだの方はぜひ食べてくださいね

 

 

表面のクリームは

アーモンドプラリネショコラを

練り合わせたバタークリームで

 

 

甘みを抑えた

濃厚ガトーショコラ生地に

絶妙に合う配合に創っています

 

 

そして中心には

酸味と苦みと甘味を

組み合わせたモノが隠れています

 

酸味：アプリコットジャム

苦み/甘味：

アーモンドカラメルシュガー（自家製）

 

そして

た～～っプリとかけている

ダークチョコが味を

まとめてくれます🍫

 

シンプルに見えますが

めちゃくちゃこだわった

プチガトーとなっていますよ😉✨

 

 

今日もバレンタインデーの

予備日感覚でご来店される

お客様が多いと思いますので

気合を入れてお創りしますね😉

 

 

わたくし昨日は

妻からのバレンタインプレゼントに

これをいただきました

 

 

セルバレイ・チョコレートラム

 

ブルーノ・マーズさんが

プロデュースをされている

プレミアムラム酒💖

 

 

イエ～～～～イ⤴

これ飲んでみたかったんです😁

これに合うおつまみを創って

大切に飲もうと思います👍

 

 

何を作ろうかな？

ピザでも創って

これに合わせようかな～🤤

 

 

ではでは

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※2月16・17・23日

※3月2・9・10・16・23・24・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月16・17・23・24日

※3月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/