今ハマっているこの話！ケーキ店にはお花のプチガトーがあります

あなたは最近

ハマっているモノありますか？

わたくしはこれにハマりました👍😉

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

 

 

No.4231

 

 

今日もmikeは2店舗ともに

定休日をいただいています

 

 

最近わたくし

ハマっているモノがありまして

あなたは知っていますかね？

 

ケツメイシ

 

なんとなく購入したのですが

回数を追うごとに

どんどん好きになり

今じゃ

ドハマりしてしまいました♪

 

 

仕事中も

この味じゃないと

物足りないので

 

 

毎朝水筒に入れるために

こだわりの煮だし方で

自分で淹れています👍😉✨

 

 

(。´・ω・)ん?お茶ですよ

ケツメイシ（決明子）

ハブ茶やえびす草とも

呼ばれているお茶です

 

 

目の疲れや

肝臓にも良いと言われるので

俺にピッタリじゃん！と

飲み始めてみたのですが

 

 

クセもほとんどなく

飲みやすいのですが

なんだろ？

 

クセになる味というか？

香ばしさが美味しい♪

 

 

ただ・・・わたくし

普通でもおつうじが良い方なので

より良くなりすぎるのが欠点ですかね😅

 

 

この決明子（ケツメイシ）は昔から

漢方でも使われている

良薬なのですが

 

 

こんな感じで販売されてて

お値段はリーズナブルで

作り方もめちゃ簡単なんです！！

 

 

鍋で水を沸騰させて

ケツメイシを入れ

超弱火にして

5分ほど煮だします

 

 

あとは

少し蒸らして

裏ごしをするだけで

美味しいハブ茶ができます👍

 

 

超弱火にするのがコツで

そのまま強火で煮だすよりも

甘味が増すんです～

 

 

舌にまとわりつく

甘味と少しの苦みの刺激が

本当に美味しいお茶♪

 

 

毎日飲みたいので

安いのは本当に嬉しい♪(*´▽｀*)

 

 

このケツメイシは

マメ科の植物らしいのですが

どんなものなんですかね？

 

 

豆（種）を乾燥させて

焙煎したものが

このお茶の素となっていますが

豆臭くは無いんですよね？

 

 

麦茶に近い味ですが

旨味は全然違います

 

 

豆科なので

だいたい想像はつきますが

どんな植物なのか調べてみると

 

こんなに

可愛い花が咲くんですね🌸かわいい～～

 

何でこの葉っぱじゃなくて

豆からお茶を作ろうと

思ったんですかね？

 

 

ちなみに葉っぱでも

お茶を作ることが

出来るみたいですよ

 

豆よりも苦みが

少ないみたいです

それじゃわたくしには物足りないな💦

 

 

そんなケツメイシの

花のようなプチガトーが

mikeのケーキ店にあるのを

あなたはご存知ですか？

 

モネ

チョコレートで作った

このような花が

上に飾ってあるプチガトーです

 

 

バニラムースの中心に

生キャラメルが隠れていて

土台はオレンジ風味の

アーモンドタルトになっています

 

 

この

とっても可愛いプチガトーは

スタッフのパティシエールが

考案したものです！！

だれ？いまそうだと思った！と言った人は

俺も時には可愛いケーキ創るでしょ？

 

 

見た目も味も

華やかなケーキなので

食べたことの無いあなたは

ぜひお勧めします😁

 

 

ケツメイシも

ご興味があれば

試してみてくださいませ♪

※もちろんアーティストの

ケツメイシもわたくし大好きですよ👍😉✨

友よ　この先もずっと・・・

が3月頃になると

頭の中でぐるぐる繰り返し流れます♪

 

 

では今日はこの辺で

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※2月17・23日

※3月2・9・10・16・23・24・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月17・23・24日

※3月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/