2026.3.27

指定野菜にブロッコリー！安定的に販売できるチョコレート作りを心掛けています

４月はいろんなものが

変更される時期ですよね

あの野菜を

どんな料理にしますか？

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4269

今日は年度末最後の金曜日

プレミアムフライデーですね

異動などのある方は

今日が最後の出勤ですか？

４月からガラリと

環境が変化するあなたは

この週末に準備など忙しいでしょうね

頑張ってくださいませ

テレビやラジオも

番組改正などが

この時期は多くなってますよね

わたくしが仕事中に

長年聞いていたラジオ番組も

いろいろと変更されるので

４月からの時間感覚が

新番組に慣れるまでは

ずれてしまいそうです😅時計を見ながら頑張ります

４月からいろいろと

変更されるものが

結構ありますので

あなたもチェックした方がいいですよ

自転車の交通ルールやNTTの固定電話の基本料金などなど

指定野菜も４月から

新たにブロッコリーが仲間入りしますよね🥦

指定野菜の新規追加は

５０年ぶりだそうです

ブロッコリーが安価で

安定的に販売してもらえるのは

とっても嬉しいですね😊

でもこの指定野菜

どうやって決めてるんですかね？

わたくしは

小松菜やニラを

必ずと言っていいほど

購入するのですが

※いつも安定して安価で販売されているので

この２つはとっても助かる緑の野菜です

これらは

指定野菜じゃないんですね

何が基準なんですかね

キノコ類も比較的安価で

安定的に販売されているので

めちゃくちゃ助かる素材です😊

菌類だから指定野菜には

入らないのでしょうが

指定野菜に認定されなくても

いろんな補助金の対象などを

使えるようにしてあげてほしいな～

指定野菜の定義

消費量が多く国民生活に不可欠な野菜

供給量と価格を安定させ

手軽に買えるようにするために指定する

不作時に価格が高騰した際など

生産者に補助金を出して経営を支え

産地での増産を促す仕組みがとれる

ブロッコリーが

指定野菜になりますが

わたくしあんまり

ブロッコリーの料理を

知らないんですよね😅

チンしてマヨネーズつけて

食べるとか・・・

サラダくらい？かな💦

指定野菜になると

いろんな食べ方を

紹介されるようになるでしょうから

新しいブロッコリー料理を

試してみたいと思います👍😉✨

安定供給といえば

わたくしがお創りしている

チョコレートですが

今年の繁忙期は

比較的安定して

販売できていたと思います💪😤🍫

とはいえ

・・・ネット販売までは

手が回らなかったので

その点はご了承くださいませ。。

いまだに間に合っていませんので店舗販売のみとなっています💦

今少なくなっているものも

ありますので

これからも気合を入れて

安定販売できるように

お創りしていきます💪😤

こんな小さな零細企業にも

安定供給ができるように

いろんな補助金を

使えるようにしてほしいよ～～～～～😢

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします!

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※3月30日

※4月6・7・13・20・21・27日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※3月30・31日

※4月6・7・13・14・20・21・27・28日