2026.3.29

しっかり確認してお菓子や食品を購入しましょう！美味しく食べるためには大切なことです

新年度に向けて

切り替えないといけないものが

結構ありますよね！

あなたの職場でも

そんなものありますか？

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4271

3月ももうすぐ終わりで

春の花粉も

もうすぐ終わりに

近づいていますかね？

早く花粉の季節が終わってほしいよ～～🤧

あなたは花粉症ですか？

この花粉症が原因で

食物アレルギーになってる人が

増えているみたいですね

花粉と似た構造を持つ

果物や野菜が

その対象となってるみたいで

花粉症の人の１０～２０％が

そんな関連症状を

引き起こしているそうです

日本人のほとんどが花粉症なので

かなりの人がなってるということですよね(￣▽￣;)ヤバい

あなたはどの部類に入りますか？

わたくしは

スギとブタクサやカモガヤなので

やば！😱好きなバナナが入ってるじゃん

大人になってから

アレルギーになるなんてｃ

食べすぎなんじゃない？

と昔は言われていましたが😅

花粉症が原因だったのかも

しれませんよね

まあ食べ過ぎてアレルギーになるのも

事実みたいですが💦好きでもほどほどにね

わたくしも昔は食べれてたものが

５年前ほどから生エビを食べると

のどと舌が腫れるかんじで

痒くなるので　今は

生を食べないようにしています🦐😢

これは表に入ってないので食べ過ぎ？だったのかな😭

こんな感じで

アレルギーになる人が

急激に増えているので

食物アレルギーの表示が

どんどん変化しているのを

あなたはご存じでしょうか？

この３月まで

２０２５年度中に変更するとされている

この２つもそうです

食物アレルギー表示義務となるのが

カシューナッツ

昨年には

クルミが追加されたばかりですが

※２０２３年～２０２５年の経過措置期間

今度はカシューナッツも入ると

義務表示項目は９品目になります

そして表示義務ではありませんが

アレルギー表示項目に新たに

ピスタチオが

入ることとなりました

ピスタチオは

お菓子の食材では

人気なものですよね

これが増えるとなると

ナッツ類はほとんど

アレルギーの対象ですね(￣▽￣;)

食品表示もどんどん変化して

義務化になるたびに

新しく切り替えないといけなくなります

販売者や製造者は本当に大変です

パッケージに

プリントされているタイプは

すべて作り直さないといけないので

コストがかなりかかりますからね

販売されている食品は

そんな過程を経て

あなたのもとにやってきています

安心安全を守るためには

そんな苦労もあるのだと

知ってもらうとありがたいです

生産者はあなたに

笑顔でおいしく

食べてもらいたいと

お創りしているので

自社の製品が原因で

アレルギーを引き起こさないために

しっかりと表示義務を守っています

なのであなたは

ちゃんと表示を確認して

安全に食べてくださいね

大切な人に

プレゼントをされるときも

しっかりと確認して

ご購入くださいね💖

よろしくお願いいたします

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします!

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※3月30日

※4月6・7・13・20・21・27日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※3月30・31日

※4月6・7・13・14・20・21・27・28日