いつも七転び八起きの精神でお菓子を創りたい！と思っていますが・・・　東広島ケーキ店・チョコ店

今日の気持ちはどうですか？

いつもご機嫌でいたいのですが

気持ちが沈むことありますよね😅

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4372

 

 

7月８日ですね

語呂合わせで

七転び八起きや

七転八倒などの言葉が

思い浮かぶ日ですねｗ

 

 

わたくしは洋菓子職人になって

自分の店をオープンすることを

夢見て修業をしていましたが

 

 

いざ自店をオープンし

経営していくとなると

もう七転八倒なことばかりで

苦しみの方が多い(￣▽￣;)

 

自分が好きなことを

仕事にしたいと思い

自分の店が持ちたいと

夢を描いていましたが

 

 

実際は本当に

辛いことの方が多くて

思っている方向には

行かないことの方が多い😢

 

 

自分の思いだけを求めていると

七転八倒（もだえ苦しむ）こと

の方が多いのですが

 

 

お客様やスタッフや家族に

笑顔になってもらいたい

という目標を持つと

 

 

その苦しみも

頑張れる糧になるんですよね

そんな思いに切り替えると

 

何度挫折しても

あきらめずに

頑張れる力になる💪😤

 

 

似てる漢字でも

意味は全く違いますが

取りようによっては

繋がりがありますねｗ

 

 

あなたはいま

どちらの気持ちですか？

 

 

その時の体調や

心の持ちようで

どちらに転ぶのか

実際わかりませんよね

 

 

七転び八起きの精神で

頑張れるときは良いのですが

 

 

七転八倒の気持ちの時には

かなり沈んじゃいますよね😰

 

 

そんな時は一人で悩まず

誰かに打ち明けたり

助けを求めることが大切ですからね！

無理しちゃだめですよ💖

 

 

いつもいつも

強い気持ちを

持つことは

誰にもできないし

 

 

毎回うまくいくことなんて

絶対にありませんから！！

 

 

自分を上手く調整して

生きにくいこの世界を

切り抜けていきましょう💖

こんな楽観的に見えるわたくしも

気持ちが沈むときは結構あるんですよ～😰

 

 

わたくしも

あなたや仲間や家族に支えられて

頑張れています👍😉✨

いつもありがとうございます

 

 

 

mikeの２店舗は

明日の７月９日（木）

研修のため臨時休業となります

 

 

今日・明日と行われている

業者様の展示会に

スタッフと一緒に行って

いろいろと勉強してきます

 

 

スタッフもいろんな資材や

材料や機械などなどを知ることで

お菓子に対する知識が増え

美味しいお菓子を創るヒントがもらえます

 

 

わたくしは

製造能力の強化や

働き方改革につながる機器などなど

別の観点から展示会で学んできます😅

経営者なので楽しいだけじゃいられないのはしょうがない💦

 

 

その後は

知り合いのお菓子屋さんに行って

お話を聞いたり

他のお菓子屋さんの視察をする予定です

 

 

明日はご迷惑をおかけしますが

何卒よろしくお願いいたします🙇

 

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします!

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで

 

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※7月9(研修のため休業）・13・20・21・27・28日

７月１９日は広島マツダ西条店の夏祭りに出店します

※8月3・4・10・17・23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※7月9(研修のため休業）・13・14・20・21・27・28日

７月1９日は広島マツダ西条店の夏祭りに出店します

※７日は営業いたします（９日が研修で臨時休業のため）

※8月3・4・10・17・18・23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます  ※１１日山の日は臨時営業します

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/