菓子工房mikeは１７歳になりました！ありがとうございます

これだけ長く

経営できていることに

本当に感謝です

いつもありがとうございます！

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です

 

 

No.4415

 

 

今日　８月２０日

菓子工房mikeは

１７歳の誕生日を

迎えることができました🎉

 

 

 

ありがとうございます💖

 

 

この様に長く存在させて頂けているのも

あなたがmikeのお菓子を選んでいただき

支えていただいているからです

本当に感謝しかありません

 

 

スタッフ・家族・業者様にも

いつも助けていただきながら

やっと１７年という期間

生き延びることができています

 

 

１７年前に

わたくしの夢であった

自店オープンを叶え

ゴールだと思ったものが

 

 

ここからが

スタートなんだと気づき💦

お店を維持していくことに

今も毎日奮闘しています😅

 

 

辛いことを口にすると

とめどなく愚痴ってしまうほど

現状がどんどん厳しくなっていますが

・・・それは今日は止めておきましょうｗ

 

 

でもね

お店を経営したことで

嬉しいことは毎日あるんです

 

 

それは

お客様の笑顔に

毎日出会えること💖

 

 

mikeが創るお菓子で

嬉しそうに笑っていただける

記念日にご家族で笑顔に

イベントに恋人と笑顔に

お正月・お盆に親戚一同で笑顔に

 

 

いろんな場面で

mikeのお菓子が

あなたの笑顔のお手伝い♪

 

 

これからも

そんなお手伝いができるように

美味しいお菓子を創っていきます👍

 

 

そういえば

２００９年のオープンも

今日と同じ木曜日でした

 

 

平日のオープンだと

そこまで忙しくならないだろうと

思っていましたが

 

 

木曜日と金曜日の２日間の

オープンフェアでは・・・

長い人は２時間待ちになるほどの

長蛇の列になってしまい

大盛況なオープンになりました💦

※広告や宣伝はしてなく

SNSもその頃は無かったので

近所へのポスティングを自分でしたくらなのに・・・💦

 

 

当時並んでいただいた方には

本当に申し訳ないです

 

 

１７年前といっても

今ほどは熱くなかったですが

それでも真夏の日差しの中

２時間も待っていただいたんです😱

 

 

オープンの１週間ほどは

わたくしのお菓子仲間や

先輩のお店のスタッフさんが

手伝いに来てくれていたので

 

 

厨房も店舗側にも

働いている人がワンサカいたので

この多くのお客様に

対応することができましたが

 

 

このオープンの製造を

わたくし一人でしてたら！

と思うとゾッとしてました😱

 

 

当時

手伝ってくれてた皆様

本当にありがとう💖

 

 

いろんなご縁で

今もこうして頑張れています👍

 

 

その時に手伝ってくれた方が

この前お店に来てくれたのを

ブログに書いています

↓↓

何を贈ると喜ばれるのか？ちゃんと考えて選びましょうね！父の日は日曜日ですよ！

今でもこんな感じで

気にかけてくれていて

本当に嬉しいです💖

 

 

 

これから

２０歳・・・３０歳・・・💦

どこまで生き残れるかわかりませんが

あなたの笑顔のため

わたくしはお菓子を創り続けます💪

 

 

今まで本当にありがとうございました

そして

これからもよろしくお願いいたします😘

 

 

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします

 

 

また

明日のブログで

 

 

いつも最後まで

お読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

８月２４日までの期間に

ザ・広島ブランドの

第一次審査が行われています

 

mikeのお菓子も参戦しています

何卒「日本酒トリュフチョコレート」に

投票してくださいませ！

ご協力よろしくお願いします👏

↓↓

あなたが選ぶ！ザ・広島ブランド

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※8月23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます

※9月7・13・14・15・21・28・29日

１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※8月23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます 

※9月7・8・13・14・15・21・28・29日

１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます　※２２日国民の休日は臨時営業します

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/