お祝いのお言葉に幸せ気分！大好きな桃に出会えて○○蔵になってしまいました

嬉しい時には

顔がほころびますよね

もっと嬉しいと

あなたはどうなりますか？

 

わたくしは

こうなります😅

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です

 

 

No.4416

 

 

昨日はmikeのケーキ店

菓子工房mikeが17歳になったことに

お祝いのお言葉を沢山いただきました！

ありがとうございます💖

 

 

mikeの始まりとなる

この日をこれからも大切にして

心機一転　新たに発展するよう

これからも頑張ってまいります💪

 

 

昨日は

この様なお祝いの言葉で

とっても幸せになったのですが

 

 

もう一つ

良いことが✨

 

 

桃を仕入れに行ったら

なんと！！

わたくしの大好きな品種

あかつき🍑✨

が入荷してました

 

 

ここ数年

mikeでは仕入れることができなくて

わたくしも何年も

食べていなかったのですが

 

 

ついに

ついに今年は食べれるぞ～🤤

※ご安心くださいませ

わたくしが全部食べることは無いので

商品としてちゃんとお創りしますｗ

いえ・・・わたくしは味見だけです

このあかつき🍑は

白桃と白鳳を掛け合わせた桃で

強い甘味と程よい酸味が特徴で

皮にも甘味と旨味が感じれるんです🤤

 

 

甘い桃が好きな人が多いでしょうが

わたくし桃は酸味があって

なんぼだと思うんです

 

 

もちろん

甘いだけでも美味しいですが

酸味があることで

香りや旨味がもっと引き立つし

 

 

いっぱい食べても

ぜんぜん飽きないですよね🤤

果汁に溺れるくらい

桃はほおばって食べたいくらいですｗ

 

 

あかつきは

果汁も多い品種なので

ほおばりすぎると

本当に溺れそうになりますｗ

 

 

昨日仕入れたこのあかつきは

早くて来週水曜日ごろから

丸ごと桃のケーキに使用していきます

 

 

追熟具合にもよりますが

多分そのごろには

美味しく育てておきますので

お好きな方は是非お越しくださいませ🍑✨

 

 

桃のゼリー

グラスピーチでは

明日ごろから飾りに使いますので

赤い果肉の桃が飾っていたら

あかつきだと思ってくださいね🍑

 

 

この果肉が赤いのも

美味しそうに見えて

食欲をそそるんです～～

 

 

もうこのブログを書いてるだけで

わたくしは唾液腺がゆるゆるになって

ヨダレたれ蔵になってますｗ🤤

 

 

でも

この桃の入荷で

今年は終わりになりますので

食べ逃しが無いように

お願いしますね🍑

 

 

イチジクがそろそろ

時期に入ってきていますので

9月からはいろいろと

新しいプチガトーに入れ替えになります

 

 

秋のフルーツも

美味しいモノが

いっぱいなんですよね～

ナシにイチジクにリンゴにブドウ・・・🤤

 

 

やばいやばい

またたれ蔵になるところでした😅

 

 

ここでお知らせ：

mikeは明後日の日曜日は

お休みにさせていただき

月曜日と火曜日の定休日をくっつけて

３連休の夏休みをいただきます

 

８月２３日～２５日は２店舗ともに

第１回目の夏休みをいただきます

※２回目の夏休みは９月１３日～１５日です

 

 

mikeがお休み中

あなたは甘味補給を

どうしますか？

 

 

今日か明日にしっかりと

甘味備蓄をしておいてくださいね💖

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします

 

 

また

明日のブログで

 

 

いつも最後まで

お読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

８月２４日までの期間に

ザ・広島ブランドの

第一次審査が行われています

 

mikeのお菓子も参戦しています

何卒「日本酒トリュフチョコレート」に

投票してくださいませ！

ご協力よろしくお願いします👏

↓↓

あなたが選ぶ！ザ・広島ブランド

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※8月23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます

※9月7・13・14・15・21・28・29日

１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※8月23・24・25・31日

２３日～２５日の３日間夏休みをいただきます 

※9月7・8・13・14・15・21・28・29日

１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます　※２２日国民の休日は臨時営業します

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/