2026.8.28
高温すぎて苺の入荷困難！お菓子に使う素材に影響が出ています
今年の暑さは異常で
いたるところで
影響が出てますよね
あなたは大丈夫ですか？
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
「ものづくりマイスター」の
三宅崇です
No.4423
8月も3日ほどで終わりますね
東広島の学校は
今週から始まってるので
夏は終わりましたね
あなたはどうでしょう？
夏の終わり感じてますか？
暑さがぜんぜん落ち着かないので
体感的には感じれませんよね💦
今年の夏は本当に災害が
頻繁に起きていますね
熊本地震から１カ月ですが
この間も他の地域や国で
災害が起きてて
どう対策すればいいのでしょう？
異常な暑さも
そんな地球環境の変化が
原因なのでしょうね
そんなことも
影響しているのでしょう
mikeが毎年夏に仕入れている
苺を造られる広島の農家様から
※画像はイメージです
猛暑による高温障害と
害虫被害の影響により
しばらく苺の収穫を停止
させていただきます
とご連絡がありました
今年は状況が悪いと
前々から言われていましたから
もしかすると！
とは思っていましたが
収穫ができなくなるほど
被害が出るとは思ってもいませんでした
この報告は２週間前だったので
すぐに他の農家様へお願いして
国産苺の仕入れはできているので
お菓子作りへの影響は
出ていませんので
ご安心くださいませ💦
夏に苺を育てるのは
年々厳しくなっているようで
農家様のご苦労が
ヒシヒシと伝わってきます
今仕入れさせていただいている
苺農家様へは
今までの農家様が復活されるまでと
お願いしています🙇
この農園様もそうしてあげてくださいと
こころよく了承いただいています💖
本当に大変でしょうが
何卒また美味しい苺を
復活させてくださいませ
心から応援しています👏
苺はそのような状況ですが
今年は桃がとっても
良かったみたいです
仕入れさせていただいた
桃は全て本当に美味しくて
お客様にも大好評でした🍑💖
そして今
入荷している桃は
わたくしが大好きな品種
あかつき～～～🍑
味見をしましたが
やっぱりめちゃくちゃ美味しいです💖
甘いだけではなく
程よい酸味もあり
果汁に溺れるほど
溢れ出す品種です🤤
今仕入れている桃で
今年の丸ごと桃のケーキは
終わりになりますので
食べ逃さないようにしてくださいね
今年の桃は本当に美味しいですよ🍑✨
では今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうため
美味しいお菓子をお創りします
また
明日のブログで
いつも最後まで
お読みいただき
ありがとうございます
mikeオンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ??
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた?
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています?
感染症予防対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※8月31日
※9月7・13・14・15・21・28・29日
１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※8月31日
※9月7・8・13・14・15・21・28・29日
１３日～１５日の３日間夏休みをいただきます
※２２日国民の休日は臨時営業します
○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/