2026.10.27
mikeのアップルパイにはシナモンは入っていません！パンフェスタで販売します
シナモン好きには
ガッカリかもしれませんが
アップルパイに入ってるは
どうも苦手なんです・・・(￣▽￣;)
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
「ものづくりマイスター」の
三宅崇です
No.4483
今日もmikeの2店舗は
定休日となっています
何卒よろしくお願いいたします
昨日までの雨は
結構降りましたね
あなたの地域は大丈夫でしたか？
ここ東広島は
災害も無く大丈夫でしたが
まだ次の３１号が来てますからね
本当に注意して
今後の状況を見守りましょう
わたくしは今週末
イベント出店があるので
この台風の接近日が
とっても気になっています
遠くても雨の影響が
３０号にはあったので
雲の状況も心配なんですよね～
どうか土日は
雨が降らないことを祈ります
今年採れたてのリンゴを使った
アップルパイも販売するので
準備も着々と進めているんです
左側：アップルパイ 右側：チョコパイ
地元豊栄（とよさか）のりんご園
金安りんご園さんのりんごを使って
アップルパイに入れるフィリングを
じっくり時間をかけて創りました🍎✨
フィリングとは：
お菓子やパンの中に入れる
具材の事をフィリングといいます
このアップルパイに入れるフィリングは
りんごの甘露煮の事を言います
そうそう！
mikeのアップルパイには
シナモンなどの
スパイスは入れていません
そのままの味を
楽しんでいただきたいのと
・・・わたくしが
シナモンをあまり好きでは無いので
アップルパイに入れていません
１１月半ばごろから販売が始まる
クリスマスシュトレンには
シナモンを使用している種類もあります
※シュトレンは今年も３種類販売予定です
チョコ店のドリンクにも
シナモンを組み込んでいるものも
あるのですが
チョコとシナモンは
わたくし好きなんですが
優しい味の素材に
シナモンを組み込むのが
どうも苦手なんです
シナモンが主張しすぎて
素材の味がかき消されてしまうので
じゃあその素材何でもいいじゃん！
ってなってしまうのが可愛そう(>_<)
なので
りんごの香りや風味を
楽しんでいただきたいので
mikeのアップルパイには
入れていません
シナモン入りのアップルパイが
好きな方は
mikeでは使っていませんので
ガッカリしないでくださいね～～
でも
しっかりリンゴの旨味を
感じていただけるお菓子なので
ぜひぜひ食べてみてくださいませ👍
今週土日の
パンフェスタで販売します
↓↓
このイベントには
もちろんいつもの
１６種類の焼きタルトも
販売しますので
ぜひお越しくださいね
では今日は色々と
予定がありますので
この辺で終わります
また明日のブログで
お会いしましょう！
いつも最後まで
お読みいただき
本当にありがとうございます
１０月３１日(土）・１１月１日（日）の
２日間は広島ゲートパークの
広島パンフェスタに出店します
１１時～１６時（売り切れ次第終了）
https://hiroshima-painfesta.com/
１１月８日（日）
広島三次ワイナリー様の
Cheers！to Nouveau２０２６
に出店いたします
mikeオンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ??
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
6回ゴールド認定を頂いています
R2/R3/R5/R6/R7/R8
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた?
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています?
感染症予防対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※10月26・27日
・１０月３１日・１１月１日の２日間は広島ゲートパークの
広島パンフェスタに出店します
※11月2・9・10・16・23・24・30日
・１１月１日は広島ゲートパークの
広島パンフェスタに出店します
・１１月7日は三次ワイナリーの
Cheers! to Nouveau2026に出店します
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※10月26・27日
・１０月３１日・１１月１日の２日間は広島ゲートパークの
広島パンフェスタに出店します
※11月2・3・9・10・16・17・23・24・30日
・１１月１日は広島ゲートパークの
広島パンフェスタに出店します
・１１月7日は三次ワイナリーの
Cheers! to Nouveau2026に出店します
○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/