日本酒と【フルーツのコンポート】の共鳴！お菓子の素材のコンポートが日本酒にあうの？

お風呂って

本当に良いですよね

いい風呂の日に

 

 

特別な入浴剤で

のんびりしようかな??

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No2677

 

本当に寒くなりましたね

底冷えする寒さで

一日の疲れを癒すのは

 

 

温かいお風呂に入るのが

一番の幸せですよね???

 

 

今日はそんな

いい風呂の日

今月はいろんな

いいほにゃららの日が

ありましたが

 

 

もう１１月も終わっちゃいますね?

 

 

あなたは

お風呂好きですか？

 

 

わたくしは

銭湯や温泉が大好きで

よく行っていますが

 

 

家のお風呂に

入浴剤を入れて

ゆ～っくりつかるのも

大好きです?

 

 

そういえば

温泉につかると

元気になるのは何ででしょう？?

 

 

その理由は２つあるみたいで

 

 

１つは身体を温め

温熱作用や水圧・浮力・清浄作用

での物理的に働く効果

 

 

２つめは

温泉の成分が皮膚を通して

体内に吸収され健康になる

化学的に働く効果

 

 

とは言われていますが

それ以外にも環境や景色

感情の変化で起こる効果など

 

 

温泉には説明できないくらいの

いい効果がありますよね♨??

 

 

つかると言えば

この素材も只今

じっくりと浸かっています

 

キウイフルーツ?

リンゴ?

ラ・フランス?

 

 

これは

フルーツのコンポート

 

 

洋菓子では

タルトや焼き菓子など

色んな用途で使っている

 

 

フルーツのコンポートですが

 

 

明日このコンポートを

お教えるイベントがあります?

その為の前準備で創りました！

 

 

日本酒と一緒に

コンポートを食べてみよう！！

 

 

そして

日本酒を使った

コンポートを創ってみよう??

 

 

そんなイベントです！！

 

 

コンポートとは

果物を水や薄い砂糖水（シロップ）

で煮て創るヨーロッパの伝統的な

果物の保存方法

 

ワインやリキュールなどを入れ

風味を加えるコンポートもある

 

そのまま食べたり

アイスやヨーグルトに添えたり

お菓子の素材として使用される

 

 

お教えするのは

ワインを使うコンポートで

 

リンゴ?には赤ワイン

 

ラ・フランス?には白ワイン

 

 

そして

キウイフルーツ?には

純米吟醸酒を使用します??

 

 

めちゃくちゃ

楽しそうでしょ✨

 

 

コンポートの説明も

話せば長くなりますが

フルーツの水分と

シロップの糖分を

浸透圧を加えることで

逆転し漬け込んでいるフルーツが

素材の美味しさはそのままに

甘みをプラスさせる方法なんです

その甘みをプラスさせることで

素材にする果物の本来の美味しさを

最大限に活かしながらお菓子に加え

・・・・・・・・・・

 

??

 

 

 

そんな報告は

またこのブログで

お知らせしますね??

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

また明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています?

※新型コロナウイルス予防の為

当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

※１２月１７日までのご予約受付

※お早めにお願いいたします?

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20・21・24・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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