シェフの独り言
試食試飲は本当に判断基準になるのか？展示会で再認識した洋菓子店のシェフ。...
展示商談会で 何を基準にお取引するのか  …
パティシエやショコラティエはどうやってレシピを考えるの？作曲家と一緒です！...
美味しい素材をみると このお菓子を創りたい！！ &…
過去を活かしてお菓子を創る！お菓子から何を伝えるのか。日々奮闘しています！...
映画を観ると いろんな思いが変化しますよね &nb…
今後のmikeはどうなっていくのか？スタッフとの繋がりが大きな変化を生み出していきます！...
お菓子屋がお菓子を創るだけじゃ ダメなんですよね😅💦  …
イベントを続けるのは本当に大変！お菓子を創る・想いが伝わるイベントを企画したい...
イベントを続けることは 本当に大変ですよね &nb…
これ逆だったら大問題ですよね！？日本はおかしい！とお菓子職人が吠えています...
ここ数日 お菓子の話が少ないですが ご了承くださいませ💦 &nb…
海外研修は人生を変える！絶対に経験しておいた方が良い！変態菓子職人はそう思います。...
海外に行くと 自分の置かれた状況を 俯瞰的に見ることが出来ます …
突然のキャンセル！あなたがとる行動は？菓子職人mikeはこんなことをします...
今日は昨日の行動を 書いたブログとなっています😅💦 …
気候が良いのでジョギングを再開！菓子職人の体系維持はこれがきっかけ！...
スポーツの秋 食欲の秋 ・・・・どっちが上回っていますか？ &n…
経営者は学び続けないといけない！洋菓子職人がお菓子を創っているだけでは駄目なんです。...
経営者は どの様に行動し それを活かしていくのか？ …
洋菓子コンテストで得るモノ。日本の技術者はいなくなってしまうのか！...
いろんな問題が ありすぎて 今まで通…
洋菓子職人じいじの、初敬老の日はこんなプレゼントを頂きました！...
初めてというのは 何歳になっても ドキドキするモノですね &nb…
猛暑で牛乳不足！洋菓子素材の価格高騰はいつまで続く？それでも頑張ります...
異状の気候変動 毎年この言葉も聞きますが これが普通に使われてい…
３３３３回目のブログ！何で書き続けるのか？お菓子の想いとは...
ゾロ目だからといって 何か良い事が あるわけでは無いのですが &…
大人になっても勉強する！お菓子を創るだけでは駄目！想いを伝えないと！...
あなたは 心から言い合える仲間がいますか？ &nb…