BLOG mikeブログ

お菓子の歴史

洋菓子コンテストで得るモノ。日本の技術者はいなくなってしまうのか!...

いろんな問題が ありすぎて     今まで通…

お菓子の歴史 2023.9.22

猛暑で牛乳不足!洋菓子素材の価格高騰はいつまで続く?それでも頑張ります...

異状の気候変動 毎年この言葉も聞きますが これが普通に使われてい…

シェフの独り言 2023.9.20

洋菓子職人じいじの、初敬老の日はこんなプレゼントを頂きました!...

初めてというのは 何歳になっても ドキドキするモノですね &nb…

シェフの独り言 2023.9.19

3333回目のブログ!何で書き続けるのか?お菓子の想いとは...

ゾロ目だからといって 何か良い事が あるわけでは無いのですが &…

シェフの独り言 2023.9.13

大人になっても勉強する!お菓子を創るだけでは駄目!想いを伝えないと!...

あなたは 心から言い合える仲間がいますか?   &nb…

シェフの独り言 2023.9.12

いろんな経験を経てお菓子を創っています。半世紀生き抜きました!!...

自分の誕生日が 何の日なのか 気になりますよね😊   …

シェフの独り言 2023.9.10

mikeがお菓子の業界紙に掲載された!誰でも出来る働き方改革を話しています。...

業界紙に載るなんて 思ってもみなかったです😅   &n…

シェフの独り言 2023.9.7

叱る・怒るどっちが大切?それと同じ様に大切なモノはこれですよね!!...

怒るって本当に 体力もいりますよね😓    …

シェフの独り言 2023.9.6

子どもたちとお菓子作り!!今年も思い出に残る作品に出合えました。...

毎年行うこの事業 色々ありますが わたくしの勉強にも なっていま…

シェフの独り言 2023.9.5

お菓子で感動させることが出来るのか?昨晩、心から感動した出来事で考えさせられました。...

昨日はいろんな感動に 出会うことが出来ました   &n…

シェフの独り言 2023.9.3

お前が悩んでいる菓子屋の経営、この本にヒントがあるかもよ!と友人が貸してくれた本。...

友達から貸してもらった この本     意外…

シェフの独り言 2023.9.2

お菓子屋が百貨店様に関わらせていただく。いろんな学びを頂いています。...

思い出のデパートが また一つ無くなりました   &nb…

シェフの独り言 2023.9.1

今年の異常な暑さで変わってしまった事。14年前のケーキ店オープンから切磋琢磨したあの樹が・・・...

沸騰の夏 暑すぎた夏 周りで異常が出ていませんか?  …

シェフの独り言 2023.8.31

お菓子の販売方法など、大人になってから学ぶ勉強の方が身に付きますよね!...

オジサンになっても 勉強しないと いけないんですよね😅 &nbs…

シェフの独り言 2023.8.30

秋のイベントが続々と計画されていますね。お菓子や準備をする人も悩みますよね...

通常に戻った イベントですが 今まで通りに準備をしても 良いもの…

シェフの独り言 2023.8.29