【日本酒トリュフ】がとっても人気でご迷惑をおかけしています。阪急うめだ本店さまで販売中

なかなか購入できないと

問い合わせが殺到しているみたいです

 

 

本当にご迷惑を

おかけしますが

何卒よろしくお願いいたします

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2752

 

 

２月も３分の１が

過ぎてしまいましたが

ついにアレがやってきますね

 

 

徐々に増えてきていて

これからもっともっと

増えてくるので

 

 

大変なことになりそうです！！

 

 

 

花粉😢

 

 

もう徐々に

鼻がムズムズしています😓

 

 

あなたは

花粉アレルギーありますか？

 

 

どうされていますか？

 

 

薬を早めに飲んで

対応するなど

 

 

そのようなことは

よく聞くのですが・・・

薬は飲みたくないんです💦

 

 

わたくしは定期的に

献血に行っているので

薬を飲むと献血ができないので

（3日以内の服用などで）

 

 

できるだけ

薬を飲むのは避けたいんです😓

（その為かこの時期も

献血協力者が少ないみたいです😢）

 

 

そんな話を

知り合いの花粉先輩に

相談したところ

 

 

薬じゃない物で

良いのがあるよ👍

 

 

と教えてくれたので

今年から試しています😉

効けばいいのですが

 

 

大変ですよね

花粉アレルギーは(-_-;)💦

 

 

？

え？　てっきり

バレンタインの話かと

思いましたか？

 

 

そうなんです

バレンタインもどんどん

お客様がご来店いただいていて

 

 

ご予約が

と～～っても多く

なっています😊

 

 

そして

このイベントに出店している

日本酒トリュフが

 

 

とっても

大変なことになっているみたいです💦

 

内容はこちらからどうぞ

↓

https://news.yahoo.co.jp/articles/7bdaf8b161e64174401d0a06c378e4c37d3e454d

 

 

毎日すぐに

売り切れてしまうため

 

 

お問い合わせが

殺到しているみたいで

本当にご迷惑をおかけしています🙇

 

 

数量限定で納品させて

いただいていたのですが

 

 

早くも足りないという事で

何とか急いで創れる数を

確保して

 

 

1月後半に

追加搬入を

させていただいたのですが

 

 

それでも

やっぱり足りないという事で💦💦

 

 

もう一度

何とか一生懸命お創りして

追加できる数量を

 

 

近々

搬入させていただくことに

させていただきます💦💦💦

届くまでもうしばらくお待ちくださいませ

 

 

この日本酒トリュフは

 

 

一粒一粒

手作りでお創りする為

本当に時間のかかるお菓子なんです😅

 

この画像は

ガナッシュを一粒ずつ絞って

並べている様子

 

 

この後　丸めて固めて

4回薄ーくチョコレートを

コーティングしていきます

 

 

4回コーティングすることで

しっかりとチョコレートで

コーティングされているのに

 

 

一層一層が離れているため

口で溶かすと

4段階で溶けていくので

 

 

香りの広がり具合が

と～～～っても

長持ちするんです💕

 

 

お酒の香りと

チョコレートの風味が

長く楽しめるトリュフに仕上げています👍

 

 

直ぐに噛んでしまうよ！！

 

 

そんな方もいますよね

 

 

その時も

一層が分厚いチョコレートだと

 

 

噛んだ後

口の中に

 

 

柔らかいガナッシュと

硬いチョコレートが

 

 

違う形で残ってしまい

溶け方が違うので

味の不安定を感じます

 

 

でも

4層の薄いコーティングだと

噛む時も

ミルフィーユのように

 

 

パリパリっと

砕けていき

 

 

口の中に残るのも

柔らかいガナッシュと

薄いチョコレート

 

 

だから

比較的同じ感じで

溶けていくので

 

 

違和感なく

お酒の香りと

チョコレートの風味が

一緒に味わえる💕

 

 

 

そんな構造になっているんです👍

 

 

だから

めんどくさいからと言って

 

 

分厚いチョコレートで

コーティングするというのは

絶対にやりたくないんです😒

 

 

すみません

こだわりが強いので

創るのにもとっても

時間がかかってしまいます🙇

 

 

西条の日本酒も

とってもこだわって

創られているので

 

 

その日本酒の美味しさを

最大限に表現したくて

 

 

この様に時間を

かけてお創りしています💕

 

 

お猪口入りのトリュフは

チョコレートは食べると

無くなりますが

 

 

残ったお猪口は

同じ銘柄の酒造会社さまの

日本酒を購入して

 

 

日本酒も是非

飲んでみてください🍶

 

 

西条の日本酒は

本当に美味しいですよ💖

 

 

 

各蔵元さまの

拘りの味が

本当に素敵なんです✨🍶

 

 

西条酒を多くの人に飲んでほしい🍶

 

 

そんな想いで

お創りしているのが

この日本酒トリュフなんです😉

 

 

なかなか

購入できないと

 

 

大変ご迷惑をおかけしていますが

何卒ご了承の程

よろしくお願いいたします🙇💦

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子を創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※2月15・16・21・28日

臨時営業２月１４日

※3月1・7・8・15・16・21・22・28・29日

臨時営業３月１４・１５日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※2月15・16・21・22・28日

臨時営業２月１４日

※3月1・7・8・15・16・21・22・28・29日

臨時営業３月１４日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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