お菓子の歴史の話と【お誕生日ケーキ】を１７種類ご紹介いたします。東広島のケーキ屋mike

今日は日本のお菓子の歴史と

お誕生日ケーキの

ご紹介をしています😄

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2771

 

今日・あすと

両店舗ともに

定休日です😉

 

 

もう明日から

３月ですよ😲💦

 

 

本当に時がたつのは

早いですよね💦

 

 

今日は洋菓子店らしく

お菓子の歴史の

話をしましょうかね👍😉

 

 

今日は日本で初めて

ビスケットの製法を記したものを

水戸藩へ送った日とされています

 

 

１８５５年も前から

この様な書籍が

あったんですね😲

 

 

この書籍を書いたのは

水戸藩の柴田方庵という

お医者さんだそうです

 

 

お医者さんに

わざわざ長崎まで行って

 

 

オランダ人から

パンやビスケットを

学ばせるなんて

 

 

江戸時代に

こんな西洋のお菓子が

学んでまで欲しかったんですかね？

 

 

その翌年に

柴田方庵さんは

亡くなられています

 

 

５５・６歳だそうですが

老体に鞭を打ってまで

学んでくるものだったのかな？

 

 

現代のビスケットは

お菓子として食べるのが

主流となっていますが

 

 

その頃の

ビスケットは

軍用の保存食でした

 

 

じっくり焼き上げることで

水分をできるだけ飛ばし

より日持ちを良くし

 

 

軽量で持ち運びも便利なため

軍用に最適だったんでしょうね😮

 

 

その技法が

水戸藩は欲しかったんでしょうか？😒

 

 

１８５５年と言えば

安政江戸地震が１０月に

おきたので

 

 

もしかしたら

その時に

 

 

ビスケットが

保存食として

活躍していたのかも😮

※わたくしの空想ですが💦

 

 

そんなお菓子の歴史を

今日は話してみました👍😉

 

 

mikeでも

ビスケットは創っていますよ

 

 

地元のゆるキャラを形どった

のん太ビスケット

を創っています👍

 

 

では今日も

この１週間でお創りした

特別デコレーションケーキを

ご紹介いたしますね😉

 

クラシックデコ5号

キャラクタープレート（乗り物）

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ４号生クリーム

キャラクタープレート（二人描き）

 

アニバーサリーデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

クラシックデコ５号

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

なごみデコ５号（抹茶のケーキ）

リンゴ追加

※カットのケーキを一部の種類は

この様にデコレーションにできます

 

キャラクタープレート

プレートを別で持ち帰り

※デコレーションケーキをご予約で

上に乗せずにお持ち帰りもできます

箱代プラス価格

 

 

特大（１０ｃｍ）犬用デコレーションケーキ

※チョコプレート・ピックは犬には食べさせないでください

特大（１０ｃｍ）犬用デコレーションケーキ

※チョコプレート・ピックは犬には食べさせないでください

 

ガーデンデコ５号生クリーム

マジパン人形２体

 

マジパン人形のアップ

 

ガーデンデコ６号チョコクリーム

マジパン人形

 

マジパン人形のアップ

 

Kawaiiデコ４号生クリーム

マジパン人形

 

マジパン人形のアップ

 

 

今週はと～～っても

バリエーションのある

 

 

特別デコレーションケーキを

お創りいたしました😄

 

 

おめでとうございます💖

 

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※2月28日

 

※3月1・7・16・21・２２・28・29日

臨時営業３月１４・１５日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※2月28日

 

※3月1・7・8・15・16・21・22・28・29日

臨時営業３月１４日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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