やっぱりこれが人気ですね

只今「桃フェアー」真っ最中のmikeです

中間発表です！！

只今の一番人気は。。。。。

「桃のコンポート」です

毎年こんな感じでもう一つの人気者、いえ、人気桃と接戦になるんです

それは明日ご紹介する事にしまして

桃のコンポートについて説明しますと

桃を丸ごと使っています、種をとった中にはカスタードと苺が入っています

皮をむいていますが、これが大変な作業でして、、、

沸騰したお湯に数秒漬けて軽く桃に火傷させます

すぐに氷水に漬けて冷やしいますと皮と実の間に水分がたまります（水膨れですね）

こうするとすんなりと皮がむけるんです、、、、例外もありますがね

美味しさの秘訣ですか？

桃農家さんがとっても大切に育てて甘くおいしくなった桃を使う事です

では皆様まだまだ一週間桃フェアーは開催しています

是非ご賞味くださいませ。