命ある限り希望はある！mikeでは【オレンジピール】も創っています！広島の洋菓子店mike

好きな本はありますか？

電車でも本を読む人が

ずいぶんと減りましたよね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2825

 

 

¡命のある限り

希望はあるものだ！

 

 

かの

ミゲル・デ・セルバンデスは

その様に名言を残しています

 

 

幼少期に一時

笑えなくなり

 

 

お菓子で

救われたわたくしも

 

 

この言葉には

共感できることが多いです??

 

 

たぶんこの言葉は

「ドン・キホーテ」だったかな？

 

 

で読んで

覚えている言葉だと

思いますが

 

 

本から学ぶ事って

多いですよね?

 

 

あなたは

本は好きですか？

 

 

このドン・キホーテの著者

ミゲル・デ・セルバンデスの命日

なので

 

 

スペインでは今日

女性が親しい男性に

本を贈る日だそうです?

 

 

そして男性は

女性に赤いバラを

贈ると良いみたいです?

 

 

あなたは

ドン・キホーテを

読まれたことありますか？

 

ずいぶん前に読んだので

ほとんど覚えていませんが

 

 

・・・・・わけわからない本?

っていうイメージがあります・・?

 

 

その時は

気づかなかった

著者の訴えを

 

 

年を取った今では

汲み取ることが

出来るかもしれないので

 

 

もう一度読んでみようかな？?

今も何冊か読んでる途中だからいつになるか?

 

 

若い時には

内容があまり

理解できなかったり

 

 

間違ったとらえ方をして

そのまま突き進むことって

結構多いですよね?

 

 

わたくしも

お菓子の技術を

先輩に習っていて

 

 

違った作り方をして

先輩と同じお菓子が

ぜんぜん出来ない?ガーン

 

とずいぶんと

ヘコんだものです?

 

 

上手くいかないので

もう一度詳しく教えてもらうと

 

 

ぜんぜん違う方法で

創っていることに気づく?全然違うじゃん

 

 

そんな事が多かったです?

 

 

最初は詳しく

聞いてても

途中から情報量が多くなり

 

 

それを理解している途中に

わけわからない方法で

覚えていたんでしょうね?

 

 

修業時代は

たぶん誰よりも

失敗の多い人物だったわたくしは

 

 

失敗を繰り返していたからこそ

得た知識もあるんです?

 

 

いろんな素材の特徴を知り

それを加工してお菓子の材料にする?

 

 

例えば

厳選したオレンジ?も

ケーキの飾りに使うものは

中心の果実の部分だけ

 

 

残った表皮は

捨ててしまうのお店が

ほとんどですが

 

 

mikeはその表皮も

大切に使います?

だって可哀想だもん

 

 

形の良いものは

オランジェット用に加工し

チョコのお菓子にしたり

※御饌cacaoで販売してるオランジェット

 

形の悪いモノや

切れ端などは

この様に

加工してお菓子の素材にして

焼菓子やタルトなどに使います

 

 

素材も

命ある限り

希望をもてば

美味しいお菓子になります

 

 

 

いただきます?

 

 

命をいただくことに

最大限の敬意を払い

わたくしはお菓子を創っています?

 

 

 

では　今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※4月25・26日

※5月2・9・10・15・16・23・30・31日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※4月25・26日

※5月2・3・9・10・15・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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