【広島素材の飲むゼリー】は全てオリジナル！mikeでしか購入できませんよ！　　自社製造贈答用ゼリー

お弁当当番

忘れてしまってた??

 

 

飲むゼリーもうすぐ

店頭に仲間入りしますよ～?

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2887

 

 

あ～～間に合った??

 

 

今日はわたくしが

娘のお弁当?を創る

当番だった?

 

 

忘れていました??

 

 

意外と30分くらいで

創れるものですね?

いや～やればできるおじさんです?

 

 

朝のお母様方が

どれだけ大変か

身をもって体験しました（笑）?

 

 

うちは次女が

高校に入学してから

 

 

曜日分けをして

お弁当当番を決めています

（わたくしの提案で?）

 

 

月曜日は娘

火・木曜日は妻

水・金曜日はわたくし

 

 

・・・・と言っても

娘はまだ自分で創らないので

 

 

妻かわたくしの　どっちかが

創っています・・・・?自分でも作れよ

 

 

あなたのご家庭は

どのような感じですか？

 

 

やっぱり奥様だけが

お弁当を創っていますかね？?

 

 

そんなんじゃダメですよ

女性だけが台所に立つなんて

お菓子な事ですよ??

 

 

お弁当の分担

意外といいので！

お勧めいたします！！

忘れないようにしないとですが?

 

 

他の旦那様より多分

かなりの頻度でわたくしは

料理を作っていますが

 

 

お菓子を創るのが仕事なので

料理にも抵抗が無いため

できることでしょうね?

 

 

いきなり料理をしてくれと言っても

なかなか難しいでしょうから?

 

 

旦那様を少しずつ

育成していきましょう?

 

 

しかし　お弁当作りって

時間との闘いですよね?

 

 

数種類のおかずを創るには

コンロをどの順番で

使っていくのかが勝負?

 

 

コンロの上手い活用が

朝の食卓を制します?

大げさに言いすぎか?

 

 

わたくし　

コンロの上手い活用は

普段の仕事でも活かしています

 

※画像は飲むゼリーの火入れ工程

 

 

昨日も飲むゼリーを

仕込んでいました！！

 

 

２年間お休みしていた

飲むゼリーを只今仕込んでいます?

 

 

前にも言いましたが

 

 

今の洋菓子屋さんは

ほとんどのお店が

ゼリーを自社で創らなくなり

 

 

業者さんから仕入れたモノを

販売されています

※自社で創られているところもありますが

そんなお店は本当に少なくなりました

 

 

mikeでは

他のお店と差別化するために

 

 

広島で生産or加工された素材を

使って飲むゼリーを自社で創っています

 

昨日仕込んだのは

画像の手前が

大崎下島産レモンを使ったもの

 

奥のゼリーは

尾道産しょうがを使ったもの

※生姜は今回初めて創りました

めちゃくちゃ美味しくできましたよ??

 

 

他のお店が

何で自社で創らないのか？

と思いますよね？

 

 

昔のお菓子屋さんは

ほとんどのお店で

贈答用のゼリーは創られていました

 

 

働き方改革で

時間短縮問題や

職人の不足などの問題もありますが

 

 

じつは

贈答用のゼリーを創れない職人が

多くなったということもあるんです

 

 

カップに流し込んで

生食用にショーケースで

販売するものは製造できても

 

 

贈答用に常温保存できるような

日持ちのするゼリーを

加工できる職人が減ったんです?

 

 

贈答用ゼリーは　この様に

殺菌工程というもが必要なのですが

このやり方を

今のほとんどの職人が

知らないんです?

 

 

時間もかかるし

温度管理が微妙なので

 

 

覚えるより仕入れた方が

手っ取り早いので

 

 

どんどん創れる人が

いなくなっちゃいます?

 

 

オリジナルのお菓子が創れると

楽しいのにな～～～

勿体ないですよね

 

 

自分が創ったお菓子を

喜んでもらえるのが

一番嬉しいのに・・・仕入れたものだとね・・・?

 

 

今年から仲間入りする

尾道産しょうがの飲むゼリー

※生姜も直接生産者様から仕入れています

 

 

もう少ししてから

店頭に仲間入りします

 

 

期待していてくださいね?

もう生姜の香りがサイコ～～～！?

 

 

では今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

娘が学校から帰って来て

今日のお弁当美味しかったよ?

って言ってくれるのが

めちゃくちゃ嬉しいです?

※お父様方創ってみませんか?

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売・補助スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・11・12・18・25・26日

※海の日も店休日です

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※6月27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・5・11・12・13・18・19・25・26日

※13日は臨時休業・海の日も店休日です

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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