東広島こどもドリームアカデミー

一般社団法人東広島青年会議所　主観　　東広島市教育委員会　後援

今日は　東広島の小学生4～6年生対象で

「東広島こどもドリームアカデミー」が開催されます

朝早くから準備（お店の商品を作ったり）しています

8時半に会場に入る予定なので　早起きしました

楽しみです

私の「パティシエ体験」は

～オリジナルデコレーションを作ろう～

なので　みんな一人ずつ　デコレーションケーキを作ってもらいます

スポンジに　黄桃をサンドし（これは私がします）生クリームをナッペ（周りに生クリームをぬる事

そして生クリームを　土台に絞り袋で絞っていきます

完成！！！

ではなく

マジパンの動物を　作ってもらい　上に飾ります

その動物は

難易度①の「満腹ぶたさん」

まるめる作業と　表情を作る工程が主になる

少し簡単な　作業でできるマジパン人形

難易度②の「意地悪ぱんださん」

色を重ねてくっつけて丸めるなどバランスが必要

ペロっと出した　舌が小さいので　少し難しいマジパン人形

難易度③の「恥ずかしがり屋なワンちゃん」

色の重ねもあり　細かな作業もあり

なんといっても　表情の出し方が難しい　マジパン人形

難易度④の「上目使いの猫ちゃん」

体の表情と　伸ばしたり　切ったり　工程が多い

一番難しいのは　目のまつ毛が細くて　難しいマジパン人形

この4種類の中から選んでもらい

作ります

どんな表情の　動物たちが出来るのか　楽しみ

マジパンとは
（皮をはいで蒸したアーモンドを　石臼で　粉砂糖と一緒に　何度も何度も磨り潰していきます
目が細かくなり粘りが出てきます｛砂糖以外にシロップを混ぜることもあります｝
粘りが出てくると　粘土みたいになり　細工が出来るようなる）
紛砂糖とアーモンドが同量の物は一般的に　「ローマジパン」
粉砂糖2倍とアーモンドの物が一般的に「マジパンペースト」

「ローマジパン」は卵と小麦粉を混ぜ込んで生地にしたりと

お菓子の材料としてよく使用されます

「マジパンペースト」は細工物の人形に使います（生地に使ったりもします）

マジパンは　ヨーロッパでは人気で　普段からよく食べられています

では　

子供たちに教えに行ってきま～～～～す

余談

夏休みに　mikeでも　何名か　体験できるように計画中です

その時は　しっかりと告知いたしますので

応募してくださいね。