東広島こどもドリームアカデミー

東広島こどもドリームアカデミー

一般社団法人東広島青年会議所 主観  東広島市教育委員会 後援

今日は 東広島の小学生4~6年生対象で

「東広島こどもドリームアカデミー」が開催されます

朝早くから準備(お店の商品を作ったり)しています

8時半に会場に入る予定なので 早起きしました

楽しみです

私の「パティシエ体験」は

~オリジナルデコレーションを作ろう~

なので みんな一人ずつ デコレーションケーキを作ってもらいます

スポンジに 黄桃をサンドし(これは私がします)生クリームをナッペ(周りに生クリームをぬる事

そして生クリームを 土台に絞り袋で絞っていきます

完成!!!

ではなく

マジパンの動物を 作ってもらい 上に飾ります

その動物は

難易度①の「満腹ぶたさん」

まるめる作業と 表情を作る工程が主になる

少し簡単な 作業でできるマジパン人形

難易度②の「意地悪ぱんださん」

色を重ねてくっつけて丸めるなどバランスが必要

ペロっと出した 舌が小さいので 少し難しいマジパン人形

難易度③の「恥ずかしがり屋なワンちゃん」

色の重ねもあり 細かな作業もあり

なんといっても 表情の出し方が難しい マジパン人形

難易度④の「上目使いの猫ちゃん」

体の表情と 伸ばしたり 切ったり 工程が多い

一番難しいのは 目のまつ毛が細くて 難しいマジパン人形

この4種類の中から選んでもらい

作ります

どんな表情の 動物たちが出来るのか 楽しみ

マジパンとは
(皮をはいで蒸したアーモンドを 石臼で 粉砂糖と一緒に 何度も何度も磨り潰していきます
目が細かくなり粘りが出てきます{砂糖以外にシロップを混ぜることもあります}
粘りが出てくると 粘土みたいになり 細工が出来るようなる)
紛砂糖とアーモンドが同量の物は一般的に 「ローマジパン」
粉砂糖2倍とアーモンドの物が一般的に「マジパンペースト」

「ローマジパン」は卵と小麦粉を混ぜ込んで生地にしたりと

お菓子の材料としてよく使用されます

「マジパンペースト」は細工物の人形に使います(生地に使ったりもします)

マジパンは ヨーロッパでは人気で 普段からよく食べられています

では 

子供たちに教えに行ってきま~~~~す

余談

夏休みに mikeでも 何名か 体験できるように計画中です

その時は しっかりと告知いたしますので

応募してくださいね。